Отношение к разгрузочным дням у врачей-диетологов неоднозначное. Большинство специалистов уверено, что это не панацея и куда лучше просто не «нагружаться». Ведь если придерживаться умеренности в еде, тогда и не придется подвергать себя такому стрессу.
Идея разгрузочных дней принадлежит советскому диетологу Мануилу Певзнеру — тому самому, что придумал популярные и поныне лечебные столы (по номерам от 1 до 16), которые рекомендовал при разных болезнях. Впрочем, как современные лечебные диеты мало похожи на те, что когда-то ввел Певзнер, так и разгрузочные дни сильно отличаются от своего прототипа. Например, сегодня диетологи рекомендуют прибегать к этому способу не чаще одного раза в 7-10 дней (а лучше еще реже).
Сначала измените привычки питания
Если рассматривать разгрузочные дни, как единственный способ коррекции веса, то тут все диетологи будут категорически против.
Если в повседневной жизни не следить за своим питанием и есть все и сколько хочешь, в надежде потом с помощью пары голодных дней в неделю устранить последствия переедания, то ничего хорошего ни для фигуры, ни для здоровья не будет. Похожим образом поступают пациенты с булимией: бесконтрольно объедаются, а потом избавляются от съеденного.
«Разгрузочные дни можно проводить не чаще одного раза в неделю. Но при этом обязательно на фоне общего изменения питания. Не стоит думать, что можно похудеть, если один день в неделю голодать, а в остальные – ни в чем себе не отказывать. Если есть серьезные проблемы с весом, менять питание нужно радикально, и в любом случае не стоит начинать процесс похудения с разгрузочных дней».
По мнению эксперта, достаточно, чтобы еда отвечала трем принципам:
- Регулярность. По поводу кратности приемов пищи лучше проконсультироваться у диетолога. Но есть реже трех раз в день — это прямой путь и к гастриту, и к перееданию.
- Умеренность. Чтобы не перегружать пищеварительный тракт и эффективно терять лишний вес, надо существенно уменьшить порции и привыкнуть заканчивать трапезу с чувством легкого голода. Ведь насыщение приходит не сразу, а лишь через 20 минут после еды.
- Сбалансированность. В питании должны присутствовать и белки — 50 процентов, жиры — 30-40 процентов, углеводы — 10-20 процентов, а также витамины с минералами. Если чего-то недостает – организм не сможет хорошо функционировать.
Но если в целом питание сбалансировано, а пищевые привычки здоровы, и к тому же общее состояние здоровья позволяет, то один в неделю не грех и «разгрузиться». Например, многие это делают интуитивно, когда после вчерашнего пищевого «разврата» у них просто кусок в горло не лезет. А кто-то целенаправленно «разгружается», если накануне позволил себе лишнего.
«У такого способа довольно много плюсов: органы пищеварительной и выделительной системы отдохнут от усиленной работы (могут пройти метеоризм и изжога, исчезнут отеки), сам человек получит урок, как обходиться меньшим количеством пищи, и почувствует легкость, — говорит диетолог Марианна Трифонова. — Надеяться на большее бессмысленно. Серьезно перестроить работу организм за один день в неделю (а чаще проводить разгрузочные дни вредно) — не получится. Очиститься от токсинов тоже. Как только разгрузка закончится, все вернется на круги своя».
Впрочем, у разгрузочных дней есть и минусы. Выдержать полуголодное существование не каждому по силам. У многих могут возникать слабость, головокружение, мигрени. Нередки и срывы. Чем строже запреты, которые себе поставил человек, тем выше вероятность, что он не выдержит и сорвется, а затем пустится в пищевой разгул. А в итоге съест даже больше, чем мог бы, если бы так строго не ограничивал себя. В общем, тем, кто не отличается железной волей, мучить себя таким образом, может, и не стоит.
Как устраивать разгрузочные дни правильно
Разгрузочный день предполагает снижение калорийности рациона в среднем до 1200-1400 калорий.
«Разгружаться» можно на разных продуктах. На полутора-двух килограммах зеленых яблок в день или на полукило обезжиренного творога, на одном литре кефира, или на полутора кило свежих огурцов или тушеных овощей.
Но, выбирая монодиету на день, все равно надо проконсультироваться с врачом. Более полезна комбинированная разгрузка, например, три раза в день можно есть постное мясо без гарнира и два раза в день несладкие фрукты или овощи. Возможны морковно-творожно-яичные, свекольно-капустно-яблочные, морковно-капустно-яичные разгрузочные дни.
Дополнительно нужно пить много чистой воды, травяного чая, отвара шиповника. Не менее двух литров в день.
Есть и другие правила, нарушать которые не следует:
- Лучше подготовиться к разгрузочному дню заранее. Например, накануне отказаться от плотного ужина и ограничиться стаканом кефира.
- Голодать вредно. Снизить калорийность рациона можно лишь на треть от обычного размера.
- В день разгрузки надо исключить физические и психические нагрузки. В идеале этот день надо провести в отдыхе и неспешных прогулках, а не на ответственном совещании. Идти на фитнес во время «разгрузки» также не следует.
- Питаться регулярно. Интервал в приемах пищи не должен превышать четырех часов.
- Исключить вредную пищу (жирное, жареное, сладкое, соленое, копченое). Ограничить простые углеводы и жиры. Упор нужно делать на белки и клетчатку. Что касается фруктов, то они не очень подходят для разгрузки, т.к. перегружают поджелудочную железу и вызывают сильное чувство голода. Например, бананы и виноград слишком калорийны, а яблоки и цитрусовые в большом количестве могут повысить секрецию ЖКТ и пагубно отразиться на эмали зубов.
- Возвращаться к нормальному питанию надо постепенно. Если набрасываться на еду с самого утра после разгрузочного дня — никакого толку не будет.
Кому запрещено устраивать разгрузочные дни
Разгрузочные дни строго запрещены подросткам младше 14 лет. С большой осторожностью их следует проводить беременным женщинам (и то не раньше третьего триместра, и только по рекомендации врача и под его контролем).
Есть и ряд заболеваний, которые служат противопоказаниями. Это сахарный диабет, заболевания почек и печени, сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, болезни органов ЖКТ, любые острые инфекции и обострения хронических заболеваний. А также просто плохое самочувствие или настроение. Даже фаза женского цикла имеет значение. Планировать «разгрузку» перед месячными, когда аппетит повышается — плохая идея.
Более того, к каждому виду разгрузочных дней есть свои противопоказания. Например, кому-то в силу некоторых хронических нельзя сидеть на кефире, другим на яблоках, третьим — на белковой разгрузке. Если нарушить эти запреты, можно заработать обострение основного недуга.
Дополнительные источники:
