Коробочное питание: разбираемся в его пользе и можно ли на нем худеть

Еда в коробке — удобно и быстро, но насколько натурально и что в составе?
Елена Володина
|
20 Апреля 2022
Последняя медицинская проверка 20 Апреля 2022 г.
Полезна ли готовая еда в коробке?
Фото: 123RF/legion-media.ru, Коллаж: 7Дней.ru

В наше время сложно найти возможность для походов в магазины, выбора здоровых продуктов и почти ежедневного приготовления пищи. Именно поэтому около десятка лет назад появились компании по доставке еды на дом. Сейчас их можно насчитать более сотни на любой вкус, но приносят ли они пользу?

Разбираем вместе с экспертом все категории еды в коробках.

Фото: 123RF/legion-media.ru

Первая категория коробок — это уже приготовленная еда из крупных супермаркетов и сетевых магазинов.

«Поставщики такой еды декларируют, что это быстро, без проблем с приготовлением, разогрел и поел, — продолжает доктор. – Но что человек получает в реальности? В таких блюдах всегда большое количество соли, насыщенных и трансжиров, простых углеводов, канцерогенов, синтетических добавок, консервантов. Именно такой состав провоцирует проблемы с желудочно-кишечным трактом и сердечно-сосудистые заболевания».

Вторая категория — это заказ еды на сайтах, которую в ближайшее время привезет доставщик с кухонь ближайших к вашему району. В меню есть только фотографии и названия блюд, но, как правило, не указан калораж и состав макронутриентов (КБЖУ).

«В этих блюдах также достаточно много соли, сахара, масла, да и консервантов, добавок и усилителей вкуса производители такой еды не гнушаются, — считает эксперт. — Часто такая еда сделана «по-домашнему»: пожирнее, понаваристей, с простыми, подходящими большинству вкусами — солено-сладкими. Снизить вес и поправить здоровье с этим вариантом питания у вас точно не получится».

Третье направление — это правильное питание по подписке, где предлагают ознакомиться с различными программами по работе с весом, например, снизить, удержать или набрать его. И если с набрать и удержать проблем нет, то со «снизить» они появляются.

На первый взгляд, кажется очень удобным, когда калории уже подсчитали за вас
Фото: 123RF/legion-media.ru

У большинства подобных сайтов по подписке вы найдете калькуляторы подбора калорийности суточного рациона с учетом активности. Обычно предлагают от 750 (это очень мало для любого взрослого человека) до 2,5 тысяч калорий.

«Кажется, как же здорово! — говорит Александра Ноев. — Все за вас подсчитали, приготовили и даже привезли! Ешь да худей или набирай мышечную массу, и будь здоров!»

Многие подберут для себя минимальную или максимальную (в случае набора массы) калорийность, чтобы как можно быстрее достичь поставленной цели. Но в случае снижения веса врач вынуждена огорчить.

К примеру, базовый обмен веществ человека равен 1350 калорий, рассказывает доктор. У него сидячая работа и нет особой активности. Но есть лишние килограммы и сопутствующие этой проблеме заболевания, о многих из которых большинство даже не знают.

Калькулятор на сайте рекомендует 1000-1110 калорий, чтобы похудеть. И да, вы на нем похудеет, и даже быстро! Но похудение будет проходить в нездоровом ключе, за счет потери клеточной жидкости, мышечной массы и совсем чуть-чуть жира.

Более того, серьезное сокращение суточного калоража скоро замедлит метаболические процессы и снижение веса остановится. Но, что еще хуже, организм начнет откладывать даже на таком минимальном калораже, чтобы спасти жировые отложения (жировая ткань для природы приоритетнее, чем мышечная).

«Кроме этого, если вы серьезно изучите состав заказанных рационов, то сильно удивитесь, что вы употребляете крайне много углеводов, причем простых, — уверена диетолог. — Все так называемые ПП-блины, маффины, запеканки, сырники, ризотто, пасты, киши, пироги, сэндвичи – это все и есть простые углеводы. А вот белка: рыбы, мяса, птицы, морепродуктов, круп из цельного зерна, овощей и фруктов в этих рационах – очень мало».

Дело в том, что белок, овощи, клетчатка, здоровые жиры в виде орехов, авокадо, масел холодного отжима — уже несут серьезные расходы для производителей. А простые углеводы обходятся гораздо дешевле.

Производитель должен иметь не менее 30- 35 процентов прибыли от каждого рациона, чтобы существовать, а в себестоимость закладываются не только продукты, но и аренда, коммунальные услуги кухни, зарплата поваров и мойщиков, персонала маркетингового и логистического отделов, курьеров доставки и т.д.

«Покупая рационы за 590-1200 рублей на пять блюд, подумайте, что в них действительно кладут», — говорит врач.

Не видя анализов и исследований конкретного человека, оператор без медицинского образования рекомендует по общему протоколу «лечебный» стол
Фото: 123RF/legion-media.ru

У многих производителей последнее время открылось новое направление — лечебное, где обещают предложить питание, выписанное врачом по диетическим лечебным столам, например, по Певзнеру.

Не видя анализов и исследований конкретного человека, оператор без медицинского образования рекомендует по общему протоколу «лечебный» стол. Но здоровье каждого человека крайне индивидуально и одним столом часто не ограничишься — нужно учитывать все нюансы при сочетанности заболеваний.

Кроме того, часто в таких «лечебных» рационах я снова вижу дешевые углеводные и жировые составляющие с кучей заменителей сахара, спредов и трансжиров», — добавляет Александра Ноев.

Но если вы все же решили поискать достойное коробочное питание, то диетолог дает совет: не стоит экономить на выборе производителя, ведь это напрямую влияет на здоровье и жизнь в целом. Советуйтесь со специалистом по питанию на эту тему — он обязательно должен иметь высшее медицинское образование.

Также доктор предлагает не лениться и все-таки находить время готовить для себя и семьи дома.

«Интересуйтесь правилами здорового питания, тщательно изучайте состав продуктов, которые вы приобретаете для своего стола, — рекомендует доктор. — Как жаль, что традиции приготовления домашних завтраков, обедов и ужинов уходят все дальше и дальше от нас. В наших силах вернуть их, чтобы сберечь самое ценное для нас — здоровье».

Дополнительные источники:

Подпишись на наш канал в Telegram



Новости партнеров

популярные комментарии
Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.



Звезды в тренде

Татьяна Брухунова
директор Театра эстрадных миниатюр под руководством Евгения Петросяна
Сергей Лазарев
актер, певец
Полина Гагарина
автор песен, актриса, певица
Станислав Румянцев
актер, каскадер
На сайте предоставлена справочная информация. Информация в статьях не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. При первых признаках заболевания обратитеь к врачу.