5 причин дефицитов витаминов и микроэлементов в организме

Витамины и минералы — компоненты пищи, без которых организм человека не может существовать.

5 наиболее распространенных дефицитов

1. Витамин D — распространенность дефицита 74-83,2 процента, особенно в средней полосе и в северных регионах России. Нехватка витамина D приводит к мышечной слабости, судорогам, частым переломам и трещинам костей, частым простудным заболеваниям, повышенной потливости, раздражительности.
2. Витамин С — 90 процентов россиян находятся в группе с недостаточной обеспеченностью (гиповитаминоз) и 79 процентов имеют дефицит витамина С. 
   Наиболее явные признаки дефицита: синяки, появляющиеся от незначительного воздействия на кожу, кровоточивость десен, носа, синдром хронической усталости, темные круги под глазами, ухудшение качества кожи, формы ногтей, частые ОРВИ, анемия, отеки нижних конечностей. 
3. Магний — около 30 процентов жителей России получают в день менее 70 процентов суточной нормы магния. О дефиците магния свидетельствуют мышечные судороги, лицевой тик, синдром беспокойных ног, нарушение сна, изнуренность, запоры, тяга к шоколаду или соленому.
4. Железодефицит — наиболее распространенное состояние в мире. 2 миллиарда человек (более 30 процентов населения мира) страдают от анемии. На железодефицит указывают сухость и бледность кожи, шелушение губ, продольные полоски на ногтях, синяки под глазами, непереносимость физической нагрузки, головные боли и головокружения, сухие волосы или их выпадение.
5. Йод — более 50 процентов субъектов России являются йоддефицитными, 60 процентов населения проживает в регионах с природно-обусловленным дефицитом йода. На нехватку микроэлемента могут указать сухость и шелушения кожи, повышенная утомляемость, депрессивные состояния, сонливость, подверженность простудам, выпадение и истончение волос, ломкость ногтей, увеличение массы тела.

Основные причины дефицитов витаминов и минералов

Неполноценный рацион — западный тип питания с низким содержанием овощей, фруктов и зелени, избытком фастфуда и ультрапереработанной пищи не содержит достаточного количества витаминов и минералов. 

Нарушение в работе ЖКТ — нарушение всасывания поступающих веществ из-за снижения кислотности желудочного сока, воспалительных процессов в кишечнике, нарушения состава симбиотной микробиоты (они синтеризуют витамины «взамен» на поступающую клетчатку), снижение активности поджелудочной железы и нарушения моторики желчного пузыря. 

Проживание в дефицитарных районах — цинк, селен, магний, йод являются наиболее дефицитными микроэлементами в почвах. 

Повышенный расход из-за образа жизни, особых состояний и возраста — в состоянии стресса повышается потребность в витамине С, беременные женщины испытывают множественные дефициты (витамины группы В, А, Е, Д, С, железо, магний).

Уменьшение питательной ценности продуктов, снижение ценности в процессе переработки пищи — длительная транспортировка и химическая обработка продуктов на этапе доставки и хранения (воск, антисептики, фунгициды, облучение радиацией, окуривание сернистым газом, хранение в бумаге, пропитанной дифенилом и другое) снижает питательную ценность продуктов.

Часто бывает так, что одно состояние может быть следствием дефицитов нескольких веществ: 

• сердечно-сосудистые заболевания (витамины В2, В6, В9, В12, К, D, Е, магний, кальций, калий, железо, селен);
• сахарный диабет (витамины D, А, цинк, магний, кальций, хром);
• остеопороз (витамины D, К, С, кальций, магний, цинк, железо, фосфор, кремний);
• ожирение (витамин D, йод);
• аллергия (витамины В1, С, железо, литий);
• депрессия (витамины В1, В2, В6, В7, В9, В12, С, кальций, медь, железо, литий, магний, калий);
• хроническая усталость (витамины В5, В6, В9, В12, С, Е, железо, магний, калий, цинк);
• подагра (витамины С, D, В12, железо).

Ключевой фактор в предотвращении развития дефицитов — полноценный рацион. 

Придерживайтесь, как минимум, двух принципов: 

• выбирайте цельные продукты с минимальной обработкой (овощи, зелень, фрукты, ягоды, цельнозерновые крупы, орехи и семечки, рыба, морепродукты, говяжье мясо, яйца);
• чередуйте разные продукты в рационе (1 продукт не используйте несколько дней подряд), чтобы получить большее разнообразие витаминов и минералов.

При выраженном дефиците может быть сложно восполнить витамины из продуктов питания. Для того, чтобы проверить свой организм на дефициты и устранить их, обратитесь за консультацией специалиста.  

Дополнительные источники:

1. Дефицит витамина D у взрослых
2. Global Vitamin C Status and Prevalence of Deficiency: A Cause for Concern?
3. Дефицит магния и сердечно-сосудистые заболевания: патофизиология и лечение в условиях первичного звена здравоохранения
4. Prevalence of Anemia and Associated Factors Among «Apparently Healthy» Urban and Rural Residents in Ethiopia: A Comparative Cross-Sectional Study
5. Йодный дефицит: современное состояние проблемы