Не кисло: полезна ли щелочная (алкалиновая) диета

Надо ли отказываться от продуктов, закисляющих организм?
Елена Гладкова
|
21 Сентября 2021
Последняя медицинская проверка 21 Сентября 2021 г.
Вода с лимоном Вода с лимоном является ощелачивающим продуктом, а не закисляющим, как многие могли подумать Фото: 123RF/legion-media.ru

Щелочная или, как ее еще называют, алкалиновая диета, ощелачивает организм за счет частичного или полного отказа от продуктов, которые его окисляют. Такой тип питания предписывает есть овощи и фрукты, цельнозерновые, бобовые — они нейтрализуют кислотную среду.

Но зачем защелачивать организм? Дело в том, что он подвержен окислительным процессам, к ним ведет практически все, что нас окружает: некачественное питание, алкоголь, хронические воспаления, стрессы и т.д.

«Ацидоз, который характеризуется избыточным количеством кислот в организме, негативно влияет на самочувствие и на здоровье человека, — говорит Анна Ивашкевич, нутрициолог, семейный терапевт, клинический психолог-диетолог. — Среди симптомов ацидоза наблюдаются недомогание, одышка, аритмия, тошнота или рвота, расстройство функций ЦНС (центральной нервной системы), такие, как обмороки, спутанность сознания, постоянные головокружения».

Кислотно-щелочной баланс схема продуктов Кислотно-щелочной баланс Фото: 123RF/legion-media.ru

Реально ли изменением рациона наладить баланс кислоты и щелочи в организме?

«Сразу скажу, что все очень индивидуально, — отвечает Анна Ивашкевич. — И для того, чтобы назначить себе специальный рацион или резко перейти на другой тип питания (щелочную диету, например), необходимо проконсультироваться со специалистом и узнать ваш кислотно-щелочной баланс — это можно сделать посредством тест-полосок из аптеки».

Нельзя сказать однозначно, хороша или плоха щелочная диета, есть много нюансов. В любом случае надо помнить, что ни одной строгой или ограничивающей диеты лучше не придерживаться на постоянной основе. Ваш рацион должен быть сбалансированным.

Серьезно повлиять на уровень кислотности крови с помощью диеты невозможно. Тем не менее, мы можем совершенно безболезненно и безопасно для себя исключить из своего рациона следующие категории продуктов: 

  • с высоким содержанием сахара и высоким гликемическим индексом (мюсли и хлопья, белый хлеб и белый рис);
  • жареное;
  • алкоголь; 
  • содержащие кофеин (кофе, крепкий чай);
  • молочную продукцию; 
  • все обработанные продукты — салями, колбасы, сосиски, хот-доги, фаст-фуд; 
  • с высоким содержанием соли.

Вся перечисленная пища не только может повышать уровень кислотности, но и вредит всему организму. Поэтому отказ от нее (или существенное ограничение) в любом случае окажется полезным. 

«Идеальным балансом питания будет такой: 30 процентов рациона составляют закисляющие продукты и 70 процентов — щелочные; ну, или также рекомендуют соблюдать баланс 20/80», — говорит Анна Ивашкевич.

Кстати, многие ошибочно полагают, что для того, чтобы избавиться от закисления организма, нужно просто отказаться от всего кислого. Это не совсем так. Например, вода с лимоном ( 1/4 лимонного сока на 200 миллилитров воды) — это именно ощелачивающий продукт, а не закисляющий, как многие думают. Такой «коктейль» по утрам поможет пробудить органы пищеварения и запустить их в работу. 

Арбуз фото Арбуз - один из представителей ощелачивающих продуктов Фото: 123RF/legion-media.ru
  • сельдерей;
  • брокколи; 
  • спаржа; 
  • шпинат;
  • кабачки; 
  • зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, орегано, розмарин, мята и т.д.);
  • болгарский перец; 
  • томаты и огурцы;
  • лук и чеснок;
  • орехи (подходят все виды кроме кешью и арахиса);
  • арбуз;
  • авокадо;  
  • цитрусовые 
  • нут и кунжут; 
  • горький шоколад 

«Это питание направлено на соблюдение кислотно-щелочного баланса и удержание его в определенных рамках, — говорит Анна Ивашкевич. — Здесь мы говорим не столько о снижении веса, сколько о нормализации вашего самочувствия, работы нервной системы, состояния кожи».

Щелочная или алкалиновая диета  также помогает в борьбе с бессонницей и повышенной сонливостью, тревожностью и хронической усталостью. Однако важно помнить, что такое питание будет безопасным для вас, если вы придерживаетесь баланса — 20/80 или 30/70, где большая часть отдана щелочным продуктам. Ваше питание должно быть подобрано под вас, а не под модные тренды».

Дополнительные источники:


ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.
Надя Ручка Надя Ручка певица, солистка российской женской группы «Блестящие»
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.





НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...

! На сайте представлена справочная информация. Информация в статьях не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.
+