Блюдо весны: делимся рецептом самого полезного витаминного салата

Весна — переходный период. В это время важно поддерживать иммунитет и общее состояние здоровья.
Елена Володина
|
07 Апреля 2023
Последняя медицинская проверка 07 Апреля 2023 г.
полезный витаминный салат
Фото: 123RF/legion-media.ru

После затяжной зимы иссякает запас некоторых витаминов, например, случается тотальный недостаток витамина D. Поэтому при смене времени года важно поддерживать иммунитет и общее состояние здоровья.

Рассказываем о самых важных для организма витаминах весной и делимся рецептом полезного сборного салата.

Также даем рекомендации по изменению рациона питания, чтобы восполнить недостаток нутриентов.

витамины во фруктах
Фото: 123RF/legion-media.ru

С приходом весны в рационе может недоставать сразу несколько витаминов.

Так, витамин D в крови в основном синтезируется клетками кожи под воздействием солнечного света, поэтому у подавляющего большинства людей формируется его дефицит. Недостаточный уровень витамина D может привести к слабости мышц, ухудшению здоровья костей, иммунитета и другим проблемам со здоровьем.

Витамин C - один из самых важных для иммунной системы, т.к. помогает бороться с инфекционными агентами, помогает укрепить кровеносные сосуды и улучшить пищеварение. Источником витамина C являются цитрусовые фрукты, клубника, киви, папайя, брокколи и красный перец.

Витамин E — мощный антиоксидант, который помогает защитить клетки от повреждений свободными радикалами. Его можно получить из орехов, семян, авокадо и зеленых листовых овощей.

Витамин А важен для здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек, а также имеет противовоспалительные свойства. Его концентрация высока в моркови, сладком перце, тыкве и темно-зеленых овощах.

Витамин В12 важен для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток — его можно получить из мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов.

Стоит помнить, что дефицит некоторых витаминов, например, витамина D, невозможно восполнить продуктами питания. Если концентрация витамина D в организме ниже 50-100 нмоль/л, рекомендовано обратиться к лечащему врачу и обсудить необходимость приема специальных лекарственных средств.

витаминный салат
Фото: 123RF/legion-media.ru

Витаминный салат — это отличный способ получить большое количество полезных веществ в одном блюде. Салат можно назвать сборным, т.е. может одновременно включать в себя несколько, зачастую достаточно большое количество различных ингредиентов в сравнимых пропорциях. 

Для приготовления можно использовать следующие ингредиенты:

  • Листовые овощи, такие как шпинат, руккола, латук или салатная капуста. Они содержат витамины А и С, а также фолиевую кислоту и железо.
  • Свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, морковь, свекла, редис, паприка и зеленый горошек. Они содержат витамины C и K, каротиноиды и антиоксиданты.
  • Фрукты и ягоды, такие как яблоки, апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, клубника, малина и голубика. Они содержат витамины C и E, а также антиоксиданты и фитохимические соединения.
  • Орехи и семена, такие как кедровые орехи, грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника, тыквенные семечки и льняные семена. Они содержат витамины группы B, витамин Е и жирные кислоты.
  • Белок, такой как твердый сыр, куриная грудка, креветки, яйца или кусочки говядины. Они обеспечивают организм аминокислотами и другими необходимыми питательными веществами.

Для приготовления витаминного салата можно не только комбинировать различные продукты в любых пропорциях, но и добавлять различные соусы, например, оливковое масло или горчицу.

Это простой и вкусный способ получить необходимые витамины и минералы в вашем рационе.

Дополнительные истчоники:

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Боли роста у ребенка
Этот материал нам помогли подготовить врач-педиатр детской клиники «Будь Здоров» на Сущевском Валу Куркова Дарья Михайловна и герои мультсериала «Команда «МАТЧ» Агата и Лев Борисович.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Ирина Орлова
астролог
На сайте предоставлена справочная информация. Информация в статьях не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. При первых признаках заболевания обратитеь к врачу.