Алкоголь помогает похудению, среди любителей выпить толстых не бывает — такое оправдание людей, сидящих на диете и выпивающих алкоголь, можно встретить в интернете.
Возможно ли это: пить горячительные напитки и худеть? В 7Дней. ru решили поговорить об этом со спортивным врачом Алексеем Корольковым.
— Можно ли употреблять алкоголь, не прибавлять при этом в весе или даже потерять килограммы?
— Этот вопрос мне часто задают. Ответ на самом деле ответ где-то посередине. Надо понимать, о чем идет речь: о бокале вина раз в месяц при встрече с друзьями или о регулярных возлияниях.
Алкоголь вреден для организма — это знают все. Однако для многих выпивка — способ побороть тяжелое эмоциональное состояние, возможность побыть с самим собой. Поэтому, если человек, занимающийся спортом, позволит себе пропустить бокальчик-другой раз в 30 дней, катастрофы не произойдет. Если вы пьете много и часто — это болезнь. Во всем и всегда важна норма.
— На Западе когда-то была популярна диета с применением алкоголя. Но ее запретила Ассоциация американских диетологов. Причина: люди, пьющие каждый день рюмочку, стремительно набирали вес. Почему?
— Все дело в метаболизме. Когда горячительные напитки поступают в желудок, переработка спиртного становится главной. По сути, организм бросает все силы на расщепление спиртов, а вот про все остальное съеденное: жиры, углеводы, белки — забывает. И продолжается это до тех пор, пока выпитое спиртное не будет переработано.
Исследование американских диетологов доказало: употребление алкоголя уменьшило процесс переработки белков на 39 процентов, жира на 79 процентов, а сжигание углеводов прекратилось. Получается, калории, которые человек съел до алкоголя и после него, перерабатываются и откладываются в жир.
— И насколько человек может поправиться, если будет включать алкоголь в рацион чаще, чем бокал вина в месяц?
— Многие спиртные напитки калорийны. Ведь содержащийся в них спирт — этанол, вторым по калорийности, уступает только жирам. В этаноле 7 калорий на грамм.
Кроме того, когда человек выпивает, то ест значительно больше. И чаще всего это пища высококалорийная. Почему так происходит? Спирт активирует нейроны, которые вызывают чувство голода. Мозг думает, что вы очень голодны и выделяет определенные гормоны, которые повышают аппетит.
Еще в организме вырабатывается нейрохимическое вещество — галанин. Оно заставляет человека есть жирную пищу. Алкоголь также может снизить уровень сахара в крови. Поэтому тянет на углеводы. В результате к алкоголю мы заказываем жирную пиццу. Чувство голода подавляет силу воли.
— После обильного возлияния, человек чаще думает, что в спортзале позанимается усиленно и все сгонит. Это так?
— Нет, конечно. Надо понимать, как происходит процесс жиросжигания и формирования мышечной ткани. В основном это происходит благодаря гормонам, больше всего в этом участвует тестостерон.
Американские ученые провели эксперимент на тему как связано ежедневное употребление спиртных напитков и тестостерон. Было собрано две группы: одна молодежная, вторая мужчины и женщины среднего возраста. Обеим группам прописали одну диету и физические нагрузки. Разница была лишь в том, что молодежи позволили пить пиво по 300 граммов в день. Людям среднего возраста ограничили норму спиртного — 40 граммов для мужчин и 30 граммов для женщин. В результате эксперимента уровень тестостерона у молодежи упал ниже среднего. А вот у участников второй группы уровень гормона почти не изменился: у мужчин снизился лишь на 6,8 процента, а у женщин сохранился на прежнем уровне.
Что это значит? Повторюсь, во всем необходима норма. И если придерживаться ее, то и жир можно сжечь, и мышцы нарастить.
— Давайте подытожим, какие советы вы бы дали тем, кто борется с лишним весом и при этом не хочет ставить крест на общении с друзьями за бокалом красного?
— Предлагаю несколько шагов. Первый и важный: знать норму. Ни один диетолог в мире не скажет вам «хотите похудеть – пейте».
Второй: планируйте рацион в день перед застольем. Употребляете больше белка. Жиров должно быть 5-10 процентов от суточной нормы калорий, примерно 0,3 грамма на один килограмм веса, а углеводов- 10 -15 процентов от суточного объема калорий, примерно 1,5 грамма на один килограмм веса.
Третий: пейте низкокалорийные горячительные напитки, например, белое сухое вино.
Четвертый: получайте удовольствие от общения с друзьями, а не от количества выпитого и съеденного.
Пятый: не голодать и не бежать в зал после таких посиделок. Так вы введете организм в стресс и только наберете лишние кило. Если вы выпили норму в 100 граммов вина раз в три недели, и при этом придерживаетесь вышесказанных советов, то лишнего у вас не появится. Лучше всего на следующие дни после отдыха сосредоточится на более быстром возвращении к привычному режиму.
Дополнительные источники:
