Можно ли есть капусту при похудении?
Можно и нужно! Секрет любой капустной диеты заключается в том, что этот овощ легко усваивается организмом — есть капусту можно в любое время суток и в любом количестве. Чтобы исключить однообразие, можно приготовить из неё множество разнообразных блюд: салаты, супы, рагу, овощные голубцы, квашенную капусту и другие. Не менее полезен для похудения капустный сок. Кроме того, ученые считают, что некоторые виды капусты и других крестоцветных растений — например, брокколи — успешно борются со свободными радикалами и могут предотвратить или отсрочить возникновение диабета и онкологических заболеваний. Одним словом, от капусты — только польза, и не только при похудении!
Оптимальный выбор
Для тех, кто давно подбирал себе диету для похудения, капуста может стать оптимальным выбором. Продукт имеет низкую калорийность, легко готовится, надолго насыщает, содержит много клетчатки и витаминов, в частности витамина С. Использовать любые виды капусты — не только белокочанную, но и более экзотические виды: брюссельскую, пекинскую, цветную и брокколи, а также их сочетания. В качестве самостоятельного блюда или гарнира к птице или мясу, они станут незаменимой частью рациона при похудении. Что особенно важно, капуста — одна из немногих овощей, которая имеет удивительное свойство сохранять полезные вещества при термической обработке. А при квашении количество полезных веществ даже увеличивается — это блюдо считается одним из основных источников витамина С в осенне-зимний период.
Капуста: польза при похудении
Основная польза капусты при похудении — это способность блокировать чувство голода, мягкий слабительный эффект, ощущение сытости, низкая калорийность. Белокочанная капуста особенно ценится за содержание тартроновой кислоты, которая отвечает за снижение веса и способствует сжиганию жиров. Брокколи — важная часть рациона при похудении, и имеет так называемую отрицательную калорийность. Кочанчики брюссельской капусты имеют специфический вкус, зато считаются источником белка, а потому и сытность от них намного выше. Цветная капуста имеет превосходный вкус и дает максимальную свободу гастрономического самовыражения: её можно отваривать, запекать, использовать в запеканках, супах, в том числе готовить из неё крем-суп, салатах, закусках. Она легко усваивается и мягко воздействует на пищеварение. Пекинская капуста больше напоминает салат, а по калорийности имеет всего 16 кКал в 100 граммах, как в том самом листовом салате.
Неделя на капусте
Эффективных методов сброса веса при помощи капусты немало. Можно просто заменить ею привычный гарнир или ежедневно ужинать тушеной капустой с овощами, и снижение веса не заставит себя долго ждать. Более жесткая, но и более эффективная мера — специальная капустная диета, которая может быть краткосрочной (сутки-двое) или длительной (до месяца). Если просто ежедневно употреблять капусту в неограниченном количестве, можно потерять до 6 килограммов в неделю. Однако с поправкой: кроме капусты, можно есть только курицу, рыбу, нежирное мясо, другие овощи и фрукты, изредка — яйца, кусочек сыра и цельнозернового хлеба. Можно ли есть капусту на ночь? Диетологи утверждают, что можно, но с одной поправкой: если с вашим кишечником все в порядке, а овощ не станет источником брожения и причиной беспокойной ночи.
Пример капустной диеты:
- Завтрак: чай, кофе и/или капустный сок (один стакан), вареное яйцо
- Обед: любой вид капусты в любом виде с маленькой порцией (100 г) нежирного мяса.
- Ужин: салат из свежих овощей и капусты, маленькая порция рыбы.
За неделю такая диета избавит вас как минимум от 5 кг.
При готовке капусты разными способами, ориентируйтесь на следующую калорийность (для белокочанного сорта):
- жареная капуста: 49 ккал/100 г;
- тушеная капуста: 46,9 ккал/100 г;
- вареная капуста: 23 ккал/100 г;
- квашеная капуста: 19 ккал/100 г.
Еще одна схема диеты, с супом из капусты (без мяса), более разнообразна, но не менее эффективна. Обратите внимание, что за основу берется именно капустный суп, который можно добавить лук, морковь, болгарский перец, фасоль, а не классические щи. Тогда за неделю вас покинут от 4-5 килограммов.
Схематично:
- Завтрак: капустный суп, фрукты, творог;
- Обед: капустный суп, овощной салат без заправки;
- Ужин: капустный суп, тушеные овощи;
- На ночь: нежирный кефир.
Трехдневная капустная экспресс-диета для похудения поможет снизить вес на 2 и более килограммов. Дневной рацион состоит из 1,5 кг квашеной капусты и 150-200 г черного хлеба, другие продукты исключены. Принимать пищу следует 4-5 раз в день, вода употребляется в любом количестве. Повторять экспресс-диету рекомендуют не чаще, чем раз в 3 месяца. В противном случае можно принести вред организму.
Противопоказания к использованию капусты
Как у любого другого продукта, у капусты для похудения есть противопоказания. Это заболевания желудочно-кишечного тракта, мочекаменная болезнь, подагра, беременность, хронические заболевания. Есть рис возникновения заболеваний суставов, поэтому долго держать капустную диету не рекомендуется. А из-за избытка витаминов может развиться нарушение сна.
В любом случае, капуста — прекрасный и полезный овощ, который поможет вам прийти у вашей мечте — стройной фигуре. Готовьте её на здоровье!
