«Приближаются новогодние праздники. К сожалению, для нашего организма, в частности для печени, — это пора тяжелых испытаний. Давайте разбираться, как защитить этот удивительный орган от перегрузок в «майонезный» период?» — говорит Инесса Царькова, врач-диетолог, специалист направления фитнес-тестирования федеральной сети фитнес-клубов X-Fit.
Как уберечь печень
Во-первых, у неё потрясающий запас прочности: считается, что лишь 5 % её клеток способны справляется со всеми функциями и всего из 25 % оставшегося объема она способна полностью регенерировать! Но для этого ей нужно достаточное время и особенные условия, практически недостижимые в современном мире..
Во-вторых, это супер важный орган по своим функциям. Главная задача печени-обезвредить кровь от ядов и токсинов. Их, к сожалению, не мало поступает из пищи и вырабатывается не очень здоровой микрофлорой кишечника. Также печень избавляет нас от лишних и избыточных веществ, которые могут синтезироваться внутри.
Например, продукты метаболизма белка- аммиак, ацетон, кетоновые тела, токсичные для нашего организма. Печень играет очень важную роль для энергообеспечения: в ней используются и превращаются в глюкозу важные для энергии вещества (жирные кислоты, молочная кислота, аминокислоты и другие). Также глюкоза здесь откладывается в запас в виде гликогена.
И ещё весьма важная роль печени состоит в участии в жировом обмене: в синтезе холестерина, билирубина и желчных кислот, производстве желчи, в переваривании (эмульгации) и усвоении жиров и жирорастворимый витаминов ( А, Д, Е, К). Также печень принимает участие в метаболизме и других важных витаминов-С, группы В, РР и фолиевой кислоты. В ней есть запас и важных микроэлементов, таких как железо, кобальт и медь.
Она всю нашу жизнь старается выполнять эти важные функции и служить нам верой и правдой. Но мы, к сожалению, не отвечаем ей взаимностью.
День за днём мы перегружаем её токсинами и ядами, затрудняем работу всех её помощников-выделительных систем. И практически никогда не даём ей отдыхать, чтобы она успела полностью очиститься и восстановится.
Чтобы печень не перегружалась и вовремя очищалась, без вреда для здоровья, надо выполнять несколько важных правил:
- Избегать больших объёмов (более 1—2 бокалов) или длительного по времени (два, три дня подряд и более) употребления алкоголя ( следить за качеством алкоголя, избегать сладких и газированных алкогольных напитков).
- Стараться практически исключить продукты с химическими добавками (всякие «е-шки», «долгоиграющие» продукты, в том числе творожки и йогурты; цветные газированные напитки, в том числе энергетики. А чтобы убрать антибиотики и гормоны из мяса, его надо варить и сливать бульон минимум два раза).
- Стараться минимизировать приём лекарственных препаратов.
- Приучить себя пить не менее 2 литров воды в день ( маленькими глотками равномерно в течении всего дня).
- Иметь в рационе много живых термически необработанных продуктов — источников энзимов и клетчатки (овощей, зелени, фруктов, ягод, орехов, семечек, проростков).
Во время праздников, особенно таких длительных, как новогодние, главный мучитель печени — алкоголь (этанол, и другие вредные примеси). Под действием специальных ферментов печени этанол превращается сначала в ацетальдегид. И это очень ядовитое и канцерогенное вещество!
В больших количествах он способен повредить ДНК и даже привести к раку верхних отделов ЖКТ и самой печени. К сожалению, перегруженная печень и уставшая за год от остальных токсинов и от всяческих лекарств уже не может быстро и хорошо справится с обезвреживающей функцией.
Именно из-за большого количества ацетальдегида (который окисляется в течении нескольких дней до безобидной уксусной кислоты) наутро люди испытывают мучительные симптомы похмелья. И вот, настаёт такой момент, когда печень, которая не успела или не смогла переработать все яды, начинает от них избавляется через желчь.
Причём, если у человека густая желчь или склонность к запорам и кишечник работает медленно, то все яды начинаю обратно всасываться в кровь и отравлять весь организм. Важно учесть, что сокращение желчного пузыря и выход желчи в просвет кишечника стимулирует жирная, острая и жаренная пища.
Если это все-таки произошло, то необходимо помочь вывести яды наружу, чтобы улучшить своё самочувствие и защитить печень и другие органы от повреждения.
Для этого на новогодних праздниках важно соблюдать следующие правила:
- Употреблять алкоголь умеренно, запивая большим количеством чистой воды — по объему оптимально в 3 раза больше выпитого алкоголя (можно добавить нарезанный лимон, листья свежей мяты и мед).
- Не забывать закусывать, выбирая легкие овощные салаты, рыбу, разнообразные фрукты и ягоды.
- Избегать жирных, острых и жареных блюд, а также грибов и солений.
- Перемежать застолье танцами, веселыми конкурсами, прогулками на свежем воздухе.
- Запастись сорбентами ( можно их употребить и до и во время застолья и наутро, если все-таки не удалось избежать излишеств).
- На следующий день дать пищеварительной системе отдых — подойдут овощные соки, легкие салаты и постные овощные супы.
- Для того, чтобы вывести ненужные и вредные вещества и восстановить организм, следует активизировать их выход не только через кишечник, но и через почки, кожу и дыхательные пути. Для этого надо пить много жидкости (идеально домашние морсы с лимоном, клюквой и мёдом), позаниматься спортом или хотя бы погулять на свежем воздухе, здорово помогут дыхательные упражнения и водные контрастные процедуры.
И не забудьте загадать в Новый год что-нибудь особенно доброе и светлое! Отличного вам самочувствия и самого новогоднего настроения!
