Романтика на тарелке: ужин на 14 февраля, который сделает вечер особенным

В преддверии 14 февраля многие планируют романтический вечер с особенной атмосферой. Кроме свечей и музыки стоит обратить внимание на роль ужина.

Рассказываем, что можно приготовить и какие продукты сделают вечер незабываемым.

Химия любви

Организм — сложный механизм. Его работа напрямую связана с типом потребляемой пищи. Например, некоторые продукты влияют на гормоны, кровообращение, нервную систему и, как следствие, на либидо и чувственность.

«Подбирая правильные ингредиенты для романтического ужина, можно не только порадовать вкусовые рецепторы, но и создать идеальную атмосферу для близости», — продолжает специалист.

Топ продуктов для романтического вечера

• Морепродукты. Устрицы, креветки, мидии, лосось — не только изысканная пища, но и кладезь цинка, необходимого для выработки тестостерона и хорошей репродуктивной функции. На это влияют и омега-3 в жирных сортах рыбы, поскольку улучшают кровообращение.
• Авокадо. Этот плод не случайно называют «любовным фруктом». Он богат полезными жирами, витаминами группы В, калием и магнием. Авокадо помогает снять напряжение, улучшает кровоток и поддерживает гормональный баланс. По форме оно может напоминать сердце, поэтому в древности ацтеки считали его символом любви и плодородия. Также оно содержит бор, который участвует в производстве эстрогена, а, значит, влияет на настроение.
• Темный шоколад. Горькие сорта с высоким содержанием какао — отличный источник фенилэтиламина. Это вещество вызывает эйфорию и радость. Кроме того, шоколад стимулирует выработку серотонина — «гормона счастья», и содержит теобромин — мягкий стимулятор, который может усиливать возбуждение. В идеале для лучшего эффекта выбирайте шоколад без сахара или подсластителей.
• Орехи и семена. Миндаль, кешью, грецкие орехи, тыквенные семечки и семена чиа богаты цинком, селеном и витамином Е, необходимыми для репродуктивного здоровья. Они также являются отличным источником энергии и полезных жиров.
• Специи. Корица, имбирь, мускатный орех и перец чили — мощные афродизиаки, они улучшают кровообращение и согревают.
• Зелень и овощи. Шпинат, руккола, спаржа и брокколи — это источники витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых для общего здоровья и хорошего самочувствия. Они также помогают улучшить кровообращение и вывести токсины. Последние часто вызывают усталость, что в романтический вечер иметь не хотелось бы никому.
• Фрукты. Клубника, малина, инжир, гранат — вкусные и красивые фрукты, которые отлично впишутся в романтический ужин. Кроме того, это отличные источники витаминов, антиоксидантов и фитонутриентов, которые поднимут настроение и придадут энергии. 

Рецепты для романтического вечера

Используя продукты из списка выше, можно приготовить отличные блюда на вечер.

Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

• Руккола — 1 большой пучок (около 100-150 г)
• Авокадо — 1 спелый плод
• Креветки варено-мороженые (очищенные) — 200 г
• Кедровые орешки — 2 ст. ложки
• Лимон — 1/2 шт. (для сока)
• Оливковое масло первого отжима — 2 ст. ложки
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Если креветки замороженные, разморозьте их, поместив в дуршлаг под струю холодной воды на несколько минут. Просушите бумажным полотенцем.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками или ломтиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком.

Рукколу промойте, обсушите и выложите на дно салатницы или на тарелки для подачи.

На рукколу выложите кубики авокадо и креветки. Посыпьте кедровыми орешками.

В маленькой миске смешайте лимонный сок (из половины лимона), оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Полейте салат приготовленной заправкой непосредственно перед подачей. Подавайте сразу после приготовления, чтобы ингредиенты оставались свежими и аппетитными.

Запеченный лосось со спаржей и специями

Ингредиенты:

• Филе лосося (без кожи) — 2 куска по 150-200 г
• Свежая спаржа — 200 г
• Оливковое масло  — 1-2 ст. ложки
• Лимон — 1/4 шт. (для сока)
• Чеснок — 1 зубчик (измельченный)
• Сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки
• Сушеный розмарин — 1/4 ч. ложки
• Молотый красный перец (паприка) — щепотка
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Спаржу промойте и обрежьте жесткие концы (примерно 1-2 см). В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, тимьян, розмарин, паприку, соль и черный перец.

Положите филе лосося в миску и полейте маринадом. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. Выложите спаржу на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.

Выложите филе лосося рядом со спаржей на противень. Запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут, пока лосось не станет готовым (легко разламываться вилкой), а спаржа не станет мягкой. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины филе и духовки.

Подавайте лосось и спаржу горячими. Можно украсить ломтиком лимона.

Напитки на 14 февраля

Будьте аккуратны с алкоголем. Хотя, на первый взгляд, он может расслаблять и поднимать настроение, на самом деле негативно влияет на либидо и уровень энергии. «Алкоголь подавляет выработку тестостерона, может вызывать проблемы с кровообращением и снижать уровень гормонов, связанных с сексуальным возбуждением», — напоминает эксперт.

Ниже несколько примеров, чем можно заменить алкоголь:

• Безалкогольный пунш с имбирем, лимоном и мятой. Он освежает, способствует циркуляции крови и поднимает настроение, не вызывая негативных последствий, связанных с алкоголем.
• Ягодные морсы. Приготовленные из натуральных ягод (клюква, брусника, малина), они богаты антиоксидантами и витаминами, что положительно влияет на общее состояние организма и либидо.
• Вода с добавлением свежих фруктов, ягод и трав. Легкий и освежающий напиток, который можно сделать с разными сочетаниями (например, огурец, лайм и мята).

Рецепт безалкогольного пунша с имбирем, лимоном и мятой 

(на 2 порции):

Ингредиенты:

• Свежий имбирь — 2-3 тонких ломтика
• Лимон — 2-3 ломтика
• Свежая мята — 5-7 листочков
• Вода (или газированная вода) — 500 мл
• Мед или сироп агавы (по желанию) — 1-2 ч.л.
• Лед

Приготовление:

В кувшин или графин поместите ломтики имбиря, лимона и мяту. Залейте водой (или газированной водой). Добавьте мед или сироп агавы, если используете. Хорошо перемешайте и дайте настояться 10-15 минут. Добавьте лед и подавайте.

Что еще стоит учесть?

• Не переедайте. Тяжелый ужин может вызвать сонливость и дискомфорт.
• Не забудьте про атмосферу. Свечи, музыка и приятная беседа — неотъемлемая часть романтического вечера.
• Учитывайте вкусы партнера и избегайте продуктов, которые вызывают аллергию или дискомфорт.
• Самое главное — наслаждаться компанией друг друга. Пусть еда будет лишь приятным дополнением к вечеру.

Здоровье и любовь идут рука об руку. Пусть этот ужин будет полезным и вам, и вашим отношениям.