Некоторые люди накануне Нового года не едят, чтобы в праздничную ночь съесть побольше. Так нельзя делать, говорит эндокринолог Арсений Русанов, передает «РГ».
«В таком случае можно легко набрать несколько лишних килограммов, — говорит эксперт. — Кроме того, резкая перемена в рационе может негативно сказаться на работе пищеварительной системы. Новогодний стол должен быть отражением позитивных пищевых привычек, при этом включать самые лучшие, качественные и полезные продукты».
Эндокринолог рекомендует облегчить традиционные салаты. Например, приготовить оливье без картофеля, заменить колбасу на куриную грудку или креветок, добавить яблоко и свежий огурец, вместо майонеза — заправить сметаной.
Если готовите сельдь под шубой, то не берите рыбу в масле, уменьшите количество картофеля или вовсе уберите, замените майонез на сметану.
«Если хочется приготовить эти салаты в «классическом» виде, то, возможно, не стоит делать их в большом количестве, чтобы не съесть много», — рекомендует эксперт.
