Это не нитраты! С чем на самом деле связаны отравления арбузами

Риск отравления прежде всего связан с бактериями.
Елена Володина
|
29 Июля 2023
Последняя медицинская проверка 28 Июля 2023 г.
Фото: 123RF/legion-media.ru

Есть мнение, что в ранних арбузах много нитратов, которыми обрызгивают ягоды ради скорейшего созревания. И именно из этого происходят отравления арбузами. Но если купить арбуз в августе, то это значит, что он созрел сам, а, значит, безопасен для здоровья.

«В действительности риск отравления прежде всего связан с бактериями, которые с корки арбуза попадают на мякоть, а затем и в желудок», — говорит Татьяна Горбунова, заместитель главного врача НИИ детской онкологии и гематологии НМИЦ онкологии им. Блохина, передает «РГ».

Чтобы болезнетворные бактерии не попали арбуз, нужно придерживаться нескольких правил при покупке:

  1. Не покупайте резаные арбузы, только целые.
  2. Осматривайте корку на порезы и проколы — через них бактерии могут тоже попасть внутрь.
  3. Тщательно мойте арбуз перед тем, как разрезать. Используйте соду или специальные средства, предназначенные для мытья овощей и фруктов.
  4. Лучше съесть весь арбуз сразу, не оставляя на хранение даже в холодильнике.

«Дело в том, что обилие влаги и фруктозы в арбузной мякоти — отличная среда для размножения бактерий, — объясняет эксперт. — И температура в бытовом холодильнике для многих видов бактерий не является препятствием для роста популяции».

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Зачем при болезни поднимается температура?
Этот материал нам помогли подготовить врач-оториноларинголог, заведующий отделением клиники «МЕДСИ» на Пречистенке Анна Ивановна Первушина и герой мультсериала «Дракошия» Дедушка Рубус




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог
На сайте предоставлена справочная информация. Информация в статьях не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. При первых признаках заболевания обратитеь к врачу.