«Наиболее известная рекомендация, касающаяся использования
витаминов для укрепления иммунитета во время простудных заболеваний — это
употребление больших доз витамина С», — говорит
Екатерина Умнякова, кандидат биологических наук и автор книги «Как
работает иммунитет» («АСТ»).
Витамин С и простуда
Дважды Нобелевский лауреат (по химии и премии мира) Лайнус Карл Полинг, который был награжден «за изучение природы химической связи и ее применение к объяснению строения сложных молекул», выдвинул теорию, согласно которой большие дозы витамина С способствовали облегчению симптомов простуды и ускоряли выздоровление.
В своей книге под названием «Витамин С и простуда» 1970 года («Vitamin C and the Common Cold»), основываясь на результатах всего 4-х исследований, он заключил, что витамин С в довольно больших дозах — от 1 г ежедневно — значительно улучшает состояние при простуде.
После выхода книги Лайнуса Полинга спрос на этот чудо-витамин в аптеках вырос настолько, что американские производители не могли обеспечить всех желающих укрепить иммунитет таким нехитрым способом. Благодаря заявлениям столь авторитетного ученого, сделанным в начале 70-х годов, до сих пор рынок витамина С в США составляет около 40 млрд долларов, а слава о чудодейственных свойствах витамина разлетелась по всему миру.
Несмотря на непререкаемый авторитет Полинга, его работа подвергалась всесторонней критике со стороны врачей и диетологов, но до сих пор, уже спустя почти 50 лет, нет однозначных данных о том, насколько витамин С эффективен при профилактике и лечении простуды.
Еще за 30 лет до опубликования работы Лайнуса Полинга вышел обзор под названием «Использование витаминов для предотвращения простуды» (Vitamins for the Prevention of Colds, 1942), в котором было написано, что после рассмотрения 980 случаев заболеваний простудой «... не было получено никаких свидетельств того, что большие дозы витамина С, также как и большие дозы витаминого комплекса, включающих витамины A, B1, B2, C и D, а также никотиновой кислоты (витамина PP), каким-либо образом существенно влияют на количество и течение инфекций верхних дыхательных путей».
Наиболее убедительные сведения на сегодняшний момент были получены в 2013 году по результатам мета-анализа 29 рандомизированных исследований, в которых принимали участие более 11 000 участников. Ученые обнаружили, что чрезвычайно активные люди — марафонцы, лыжники, бойцы спецотрядов, выпоняющие тяжелые физические упражнения в субарктических климатических условиях — принимающие, как минимум, 200 мг витамина С ежедневно, вдвое меньше болеют простудными заболеваниями.
Но в целом прием витамина С каждый день не приводит к снижению случаев заболеваемости простудой у обычных здоровых людей. Также есть данные некоторых исследований о том, что ежедневный прием 200 мг витамина С сокращает течение простудных заболеваний в среднем на 8% у взрослых и на 14% у детей. То есть, люди болеют на один день меньше, чем те, которые не принимают витамин С.
Неоднозначные выводы, которые можно сделать по результатам подобных мета-анализов множества исследований, свидетельствуют о том, что такого рода эксперименты по изучению влияния различных доз витаминов на течение простуды следует продолжать (или не продолжать, поскольку существуют проблемы, которые гораздо серьезнее).
Кроме того, каждый человек, заболевший простудой, может провести своего рода эксперимент и выяснить, помогает ли витамин С именно ему, причем, навряд ли как-то можно будет объективно это оценивать, скорее всего, только по субъективным ощущениям, поскольку учеными так и не было показано влияние витамина на устранение неприятных симптомов.
