Новогоднее застолье — настоящее потрясение для организма, прежде всего для органов ЖКТ. Механизмы повреждения срабатывают сразу в нескольких направлениях.
Как сделать свой праздничный стол здоровее, облегчить симптомы после переедания и выпитого алкоголя, рассказывает Вероника Корнилова, гастроэнтеролог.
Как помочь поджелудочной железе
Традиционный новогодний стол в нашей стране, как правило, очень разнообразный. Зачастую люди значимо переедают по объему. Такая нагрузка вредна всем органам ЖКТ, которые работают в это время на грани возможностей.
«Большое разнообразие блюд само по себе заставляет работать поджелудочную железу максимально интенсивно, что уже не очень хорошо даже для здорового органа. Переварить 10-15 наименований продуктов сложнее, чем два-три вида. Поэтому лучше не пробовать абсолютно все с праздничного стола. Также на застольях важно использовать ферментные препараты, которые снизят нагрузку на ЖКТ».
Более эффективны препараты минимикросфер или минитаблеток. Эффект таблетированных ферментов в данном случае очень низкий, уточняет эксперт.
Пока поджелудочная железа старается изо всех сих вырабатывать много ферментов для переработки обильной еды, в это время алкоголь резко изменяет вязкость ее секрета. Чем больше доза алкоголя, тем более густой становится сок поджелудочной железы. В результате этого процесса заметно затрудняется ее отток.
В худших случаях она в буквальном смысле начинает «переваривать» сама себя, возникает панкреонекроз. В таком случае пациент госпитализируется с острым панкреатитом в хирургическое отделение. Такая ситуация крайне опасная! Медикаментов, которые могли бы защитить от этого воздействия, просто нет, поэтому осознанность очень важна.
Как помочь печени
Неизрасходованная энергия от обильной еды запасается в виде жира, в том числе и в печени, вызывая ее воспаление и повреждение.
«Систематическое переедание и нарушение обмена веществ приводит к стеатозу печени, который в свою очередь грозит развитием фиброза и его прогрессированием, — объясняет Вероника Корнилова. — В качестве поддержки печени в случае развития стеатоза, если нет противопоказаний, обычно используются препараты из группы урсодезоксихолевой кислоты, которые улучшают ее работу».
Что касается алкоголя, то абсолютно любая доза алкоголя повреждает печень.
«Некоторое время назад считалось, что существует, так называемая, минимальная нетоксичная доза алкоголя для мужчины и женщины, но все современные исследования давно опровергли эту теорию», — уточняет гастроэнтеролог.
Чем больше доза — тем больше выражено повреждение. Кроме того, большая доза алкоголя, принятая единовременно, гораздо вреднее, чем та же доза, но выпитая в разные дни. Отдельную опасность представляет одновременное употребление алкоголя и гепатотоксичных препаратов. К ним относятся антибиотики, салицилаты, парацетамол, глюкокортикостероиды, цитостатики и т.д.
Как помочь слизистой ЖКТ
Алкоголь является сильным химическим провокатором воспаления, особенно в пищеводе и желудке. Чем больше доза и крепость — тем больше повреждение. После веселого застолья могут появиться даже эрозии слизистой.
В качестве защиты слизистой ЖКТ от химических агрессоров чаще всего используются препараты из группы ребамипида. Они усиливают выработку собственных факторов защиты слизистой — бикарбонатов, простагландинов, улучшают микроциркуляцию и секрецию слизи.
Советы от гастроэнтеролога
Визитная карточка новогоднего стола — это оливье и сельдь под шубой.
«Это «маленький кошмар» гастроэнтеролога, потому что переваренные овощи, смазанные майонезом, однозначно никому не идут на пользу, — говорит Вероника Корнилова. — Врачи советуют отдавать предпочтение салатам, состоящим из свежих овощей, заправленных хорошим растительным маслом. Лидер здесь, конечно, греческий салат. В нем все ингредиенты свежие и нет вредных животных жиров».
Кроме этого, у многих из нас застолье проходит с размахом, а значит, огромное количество еды после праздника отправляется в холодильник. Многие люди салаты едят по несколько дней, после чего обращаются к врачу с пищевым отравлением.
Гастроэнтеролог рекомендует делать небольшие порции салатов на новогодний стол, чтобы съесть за один раз. А оставшиеся ингредиенты хранить в отдельных контейнерах, чтобы на следующий день можно было сделать свежий салат.
«Готовый салат хранится не более 24 часов, после этого срока его стоит немедленно выкинуть, — предупреждает специалист. — Соблюдая эти элементарные правила можно минимизировать риски развития заболеваний ЖКТ. Важно помнить: во всем важна мера!»
Дополнительные источники:
