Не секрет, что ожирение — это одна из главных проблем современности, возникающая из-за переедания и малоподвижного образа жизни. Ежегодно в мире проводится огромное количество научных исследований, направленных на предотвращение появления лишнего веса у жителей планеты.
В ходе одного из последних исследований по противодействию ожирению японские ученые из Киото установили, что регулярное присутствие в рационе риса, как основного продукта питания, значительно снижает вероятность увеличения массы тела. Результаты были представлены японцами на 26-м Европейском конгрессе по вопросам ожирения, прошедшем в шотландском городе Глазго.
В докладе исследователей говорилось, что ими были проанализированы данные о пищевых привычках и калорийности рациона жителей более 100 стран. Выводы оказались такими: в тех странах, где люди употребляли около 150 г белого или бурого риса (или продуктов из рисовой муки) в день, уровень ожирения у местного населения оказался в десятки раз ниже, чем там, где жители употребляли только по 10-20 г этого продукта.
Глава группы исследователей, профессор Томоко Имаи, заявил, что рис защищает людей от набора лишнего веса благодаря содержащимся в нем питательным веществам, насыщающим организм и предотвращающим переедание, а также из-за низкого содержания жира, который не приводит к резкому скачку глюкозы в крови после употребления этого продукта.
Однако, по словам ученого, есть много риса тоже не стоит — азиатская диета на основе этого продукта эффективна для борьбы с лишним весом только при регулярном употреблении риса в небольших количествах.
