Аллергия — бич нашего века, а пищевая аллергия считается наиболее трудной, поскольку очень плохо поддается диагностированию. Она может проявляться по-разному и не сразу, так что человек может не связать продукт, который он употреблял в пищу и сыпь, которая возникла через некоторое время.
Она маскируется под другие виды аллергий — некоторые вещества безопасны для кожи, зато попав в пищеварительную систему, вызывают сильнейшую реакцию организма. Она также имеет множество симптомов, которые нужно правильно расшифровать.
Пациенты отвечают на множество вопросов, но как показывает практика, подавляющее большинство ответов не точны и не позволяют правильно поставить диагноз. В развитых странах 4—6% жителей страдают каким-либо видом пищевой аллергии.
Вместе с тем, это заболевание представляет большую опасность, так как является очень частой причиной анафилактического шока. Однако недавнее исследование, проведенное учеными в Германии, выявило, что в человеческом геноме есть пять участков, которые определяют, есть пищевая аллергия или нет.
Ученые сравнили участки хромосом аллергиков (имеющих распространенную аллергию на яйца, коровье молоко и арахис) и здоровых людей. И выяснили, что у первых некоторые участки ДНК имеют большую вариативность, гены повторяются в разных вариантах. Как убедились исследователи, это указывает на предрасположенность к пищевой аллергии.
Новые возможности выявления этого вида болезни позволяет более быстро и достоверно ставить диагноз, а значит, более эффективно лечить.
