Фото: 123RF/legion-media.ru
Июль — самый ягодный месяц в средней полосе. Снимают урожай жимолости, клубники, черники, ежевики, малины, вишни и смородины — все они полезны каждая по-своему. Об этом говорит гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с «Газетой.ру».
«В первую очередь они полезны благодаря содержанию витамина С, который благотворно влияет на иммунитет, — отмечает врач. — Во многих ягодах содержатся лютеин и зеаксантин — вещества, которые улучшают защитную функцию глаз и помогают им восстановиться от фотоповреждений. А также пектин — это природный сорбент, который блокирует всасывание вредных веществ через стенки кишечника в кровь».
Также в ягодах содержится много пищевых волокон, которые улучшают пищеварение.
Полезные ягоды июля:
- Жимолость. Сдержит большое количество антоцианов, которые оказывают противовоспалительное действие и полезны для глаз. Те целый спектр нужных для здоровья минералов: калий, магний, натрий, железо, фосфор.
- Клубника и малина содержат витамины группы В, которые поддерживают работу сердца и укрепляют нервную систему. Еще малина содержит полифенолы и фитонциды — антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений и помогают снизить воспаление. Поэтому малина считается противопростудной ягодой.
- Ежевика. Ягода богата витаминами А и Е, полезными для кожи и зрения. Также в ней содержится 30 процентов суточной нормы витамина К, который помогает усваиваться кальцию и витамину D и благотворно влияет на работу почек и сердечно-сосудистой системы.
- Черника. Полезна для глаз. В ней есть витамин Р, который делает сосуды более эластичными и защищает их от разрушения, также содержит антоцианы.
- Черная смородина. В ягоде много витаминов А, Е, Р, витаминов группы В и огромное количество аскорбиновой кислоты — в 4 раза больше, чем в лимоне.
- Вишня. Помимо витаминов, в вишне есть цинк, йод, медь и хром, а также кумарин — вещество, которое снижает риск появления тромбов, поскольку способно разжижать кровь.
- Морошка. Содержит витамины А и Е и витамины группы В, а еще кальций, железо, фосфор и магний — эти минералы полезны для системы кроветворения и для развития клеток в организме.
