По традиции разговляться следует яйцом и кусочком кулича. Это разумное сочетание, пишет эндокринолог Зухра Павлова в своем Telegram-канале.
«Углеводный, «сахарный» кулич, съеденный с высокоусвояемым белком яйца, замедлит рост глюкозы в крови и в меньшей степени увеличит запасы жировой ткани, как если это было без яйца, — объясняет врач. — Так что ешьте куличи обязательно с яйцами».
Эксперт также рассказывает, что яйца — это идеальная пища. Недаром яйца дают в первый прикорм младенцам.
«Белок из него усваивается на 98 процентов, притом, что, например, из грибов — всего на 20 процентов», — продолжает доктор.
Эндокринолог добавляет, что в желтке белка гораздо больше, чем в самом белке, поэтому исключать его из пищи нерационально (или только для того, чтобы снизить калорийность).
В целом яйца помогают удержать и восстановить мышечную массу, поправиться после болезни и поддерживать здоровый рацион.
