Желатин — это частично гидролизованный белок коллаген, получаемый из соединительной ткани животных. Это не только популярный продукт для готовки, сегодня многие люди стали использовать желатин в качестве препарата для лечения суставов. Но помогает ли желатин восстановить хрящевую ткань?
«Если в суставе возникает боль, то на момент ее возникновения, поражено более 30 процентов суставной поверхности, поэтому желатин как лечебное средство не поможет. А вот как профилактическое поддерживающее — вполне. Желатин — это белок, коллаген, который способствует повышению процессов регенерации. По сути, это один из структурных компонентов хрящевой ткани».
Важный коллаген
Коллаген — важный строительный белок в организме, который отвечает за здоровье и красоту кожи, а также волос, ногтей и костей. С возрастом естественная выработка белка замедляется, поэтому примерно с 25 лет кожа теряет упругость и появляются первые морщины.
«Усугубляют ситуацию неправильное питание и стресс, а также ультрафиолетовое излучение. Наиболее сильные потери коллагена возникают у женщин после периода менопаузы — в течение первых пяти лет они теряют до 30 процентов коллагена, после чего запасы истощаются примерно на 1-2 процента в год».
Остановить этот процесс нельзя, но можно его замедлить с помощью приема коллагена. В своей естественной форме коллаген сложно переваривается, поэтому используют его популярные формы — желатин и гидролизованный коллаген (расщеплен на мелкие частицы — пептиды).
Прием желатина может быть опасным
«Желатин имеет смысл употреблять в пищу периодически, — продолжает врач Елена Евдокимова. — Периодически, потому что желатин является мощным оксалогеном, повышает в крови содержанию оксалатов, что способствует развитию мочекаменной и желчекаменной болезни. Т.е. можно заработать камни, если бесконтрольно и в больших дозировках принимать желатин. Также желатин повышает свертываемость крови и может привести к развитию тромбофлебитов, повышает риск тромбообразования».
Лучше употреблять желатин в блюдах, например, в домашних желе, холодце, студне, заливном. Если это гидролизованный коллаген, то его включают в состав добавок в виде порошка, жидкости или батончиков.
Что еще может помочь восстановить хрящевую ткань? Это жирная морская рыба. Она содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые уменьшают воспаление в хрящевой ткани и обладают профилактикой остеоартроза.
Разводить и пить желатин как лекарственное средство рискованно, еще раз подчеркивает врач.
Дополнительные источники:
