Убрать корочку: и еще 3 лайфхака сделать шашлык полезнее

Также выбирайте диетические варианты мяса.
Последняя медицинская проверка 02 Мая 2024 г.
Фото: 123RF/legion-media.ru

Поджаренную корочку лучше удалять с шашлыка, она содержит канцерогены, которые образуются при жарке на углях.

«Эти вещества, употребляемые в большом количестве, способны спровоцировать развитие онкологических заболеваний, — говорит гастроэнтеролог Дарья Утюмова в беседе с RT. — По этой причине обычно рекомендуется поджаренную корочку с мяса удалять».

Также эксперт рекомендовала для приготовления более полезного варианта шашлыка выбирать диетические курицу или индейку. Это мясо богато белком и легче усваивается.

В курице содержится большое количество витаминов группы В, А, Е, D, железо, цинк, много аминокислот. Индейка также содержит витамины группы В, множество минеральных веществ.

Чтобы мясо было вкуснее и полезнее, стоит его замариновать в кефирном или лимонном маринаде.

«Для первого варианта нужно взять кефир, соль и свежую зелень — такой маринад сделает мясо более нежным, — объясняет врач. — В маринад из лимонного сока нужно добавить паприку, молотый черный перец, соль и прованские травы. Лимонный сок содержит большое количество витамина С, что придает ему антиоксидантные свойства».

Запивать шашлык следует водой или чаем — черным, зеленым. Если же в планах есть употребление алкоголя, стоит помнить, что не существует безопасной дозы употребления спиртосодержащих напитков.

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Вкусно и полезно: готовим пастилу из персиков
Пастила легко усваивается, а также заряжает энергией. Персики богаты витаминами А, В, С, что так необходимо нашему организму осенью. В рецепте, который мы вам предлагаем, нет пищевых красителей и ароматизаторов, только нежнейшее фруктовое пюре и сахар. 

Ингредиенты

  • 1 кг персиков 
  • 160 г сахара
  • 2 яичных белка
  • сахарная пудра — для посыпки



Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Ирина Орлова
астролог
На сайте предоставлена справочная информация. Информация в статьях не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. При первых признаках заболевания обратитеь к врачу.