Весна в этом году довольно прохладная, такая погода коснулась и юга России. Клубника там начнет вызревать ближе к концу мая — началу июня. А сейчас могут продавать ягоды, обрызганные химией для быстрого созревания, говорит в интервью «АиФ» Михаил Кутушов, д.м.н., токсиколог.
«Ранняя клубника, как правило, доставляется из-за рубежа, — рассказывает врач. — Она вырастает примерно за неделю, если ее опрыскивать нужной химией. Что касается стандартно здоровой и безопасной клубники, выросшей в природных условиях, то она созревает примерно полтора месяца».
Чем обрызгивают ягоды:
- нитратами. Они преобразуются в организме в нитриты — это опасные вещества, которые, к примеру, воздействуют на гемоглобин, он в результате превращается в метгемоглобин, который почти не переносит кислород.
- Пестицидами. Они точно есть во всей ранней клубнике, уверен доктор. Если съесть много такой клубники, то отравление будет очень сильным, может быть даже потеря сознания, нарушения сна и т.д.
- Селитрой. Вещество ускоряет рост растений, а у человека вызывает тяжелое отравление, головокружение, тошноту, рвоту, аллергию. Можно впасть в полуобморочное состояние с проблемами доставки кислорода к мозгу.
- Нитрофеном. Он защищает ягоды от вредителей. Такие вещества могут вызывать как минимум аллергические реакции, кожный зуд, слезотечение, покраснение глаз.
Кроме этого, нередко для транспортировки используют консерванты.
Как отличить безопасные ягоды? Это не так просто сделать. Во-первых, ягоды должны быть ярко-красные, а не темноватые. Во-вторых, покупайте их в сезон. В-третьих, необработанная клубника на вид может быть корявая и не блестит, быстро плесневеет.
