Сорвать огурчик или помидорчик с грядки, максимумам прополоскать в бочке с дождевой водой — и в рот. Было такое? Ведь «свое» не может быть опасным, считают многие. А вот и может, говорит Александр Андреев, гастроэнтеролог, гепатолог, аллерголог-иммунолог.
«Свой огород — это ценный источник свежих и вкусных овощей, однако натуральность не освобождает от элементарной гигиены, — рассказывает эксперт в беседе с «Доктором Питером». — Именно поэтому любые овощи и зелень важно тщательно очищать от остатков земли, следует промывать под проточной водой, а в случае с зеленью и корнеплодами — еще и замачивать на 10–15 минут».
Основную угрозу представляют не столько пестициды и прочая химия, а сама почва, в которой растут плоды. Почва населена далеко небезобидными микроорганизмами.
Через немытые овощи можно заразиться кишечной палочкой, вызывающей тяжелое отравление с рвотой, расстройством стула, болью в животе, а порой и обезвоживанием. Также дизентерией — тяжелым инфекционным заболеванием, сальмонеллезом — источником заражения могут оказаться не только яйца, но и немытые овощи или зелень.
Не меньшую опасность представляют гельминтозы и паразитарные заболевания: аскаридоз, токсоплазмоз, лямблиоз, мышиная лихорадка.
Все эти заболевания грозят тяжелыми последствиями, поэтому овощи с огорода, нужно мыть так же тщательно, как и с прилавка магазина.
