Антихолестериновая диета: продукты, которые помогут очистить сосуды

В прошлом материале самый популярный экранный доктор страны Сергей Агапкин рассказал о главных факторах, которые приводят к закупорке сосудов. Сегодня автор новой книги автор новой книги «Здоровый год. 365 правил активности и долголетия» («Эксмо») поделился списком продуктов, которые помогут снизить высокий уровень холестерина в крови.

Антихолестериновая диета при атеросклерозе

Можно употреблять в умеренном количестве:

1. белое мясо птицы без кожи, постную говядину. Предпочтительный способ приготовления — варка, тушение, обработка в микроволновой печи; нежелательный способ приготовления — гриль и жарка;
2. вторичный бульон из постной говядины, нежирной курицы (порция мяса отваривается в воде вторично, первый бульон сливается);
3. речную рыбу, в том числе красную;
4. хлеб из отрубей и ржаной муки, сухари из него;
5. гречку (варить в воде без добавления масла);
6. картофель, выдержанный в воде в очищенном виде в течение часа.
7. грибы;
8. яйца.

Нужно ежедневно употреблять следующие продукты:

1. растительное масло (подсолнечное, кукурузное, салатное, оливковое, соевое, рапсовое, хлопковое);
2. все овощи (свежие, замороженные, консервированные без сахара, сухофрукты): морковь, свеклу, капусту, репу, редиску, редьку, кабачки, патиссоны, баклажаны, помидоры, огурцы, цветную капусту, горошек, фасоль, сою, кукурузу. При приготовлении винегрета растительное масло не должно оставаться на дне посуды. Полезен холодный вегетарианский борщ;
3. все фрукты и ягоды с кожурой;
4. лук, чеснок, зелень (петрушку, сельдерей, кинзу, базилик, салат, шпинат, черемшу, щавель и др.);
5. морскую рыбу (треску, хек, навагу, ледяную, пикшу, кильку), в том числе жирную (палтуса, сельдь, тунца, сардину). Способ приготовления: варка, запекание, жарка на растительном масле, под маринадом;
6. морскую капусту;
7. овсяную кашу (из неочищенной крупы);
8. холодные напитки: минеральную воду, фруктовый сок, морс без сахара.

Очень важным является следование правилу «Последний прием пищи — не позднее чем за четыре часа до сна». При этом ужин должен быть легким, преимущественно из маложирных продуктов, например, овощей, зелени, мяса, индейки, куриной грудки, нежирной рыбы, кисломолочных продуктов.