Продукты, богатые железом: что есть, чтобы быть здоровым?

Железо – это один из самых важных микроэлементов в организме человека. Именно поэтому важно знать, в каких продуктах оно содержится. Рассказываем в тексте о том, какие продукты богаты железом: о самых популярных и не только.
Анастасия Тучкова
|
10 Мая 2021
Фото: 123RF/legion-media.ru

Железо необходимо для синтеза гемоглобина, который отвечает за доставку кислорода в органы и ткани. Благодаря железу улучшается кожа, волосы и ногти. Стоит отметить, что существует такое понятие как «дефицит железа». Это наиболее частое последствие несбалансированного питания. Дефицит железа негативно сказывается на многих процессах в организме. Например, он может увеличить риск выкидыша у женщин. Вот, почему так важно поддерживать уровень железа, особенно беременным, и потреблять продукты, богатые железом.

Стоит отметить, что существует еще одно понятие – «избыток железа». Передозировка железом может привести к полиорганной недостаточности, коме, судорогам и даже к смерти. Поэтому консультируйтесь с врачом, чтобы он определил вашу норму потребления железа.

Существует два вида железа: гемовое и негемовое. Гемовое содержится в продуктах животного происхождения, а негемовое – в растительных продуктах.

  1. Моллюски. Практически во всех видах моллюсков много железа. Например, в трех устрицах содержится 1,9 мг.
  2. Субпродукты. Это может быть печень, почки, сердце, мозг.
  3. Красное мясо.
  1. Шпинат. Помимо железа в нем содержится витамин С, который помогает организму усваивать этот продукт. Шпинат добавляется в яичницу, например, тушится с овощами или включается в салаты.
  2. Темный шоколад.
  3. Кешью.
  4. Фасоль. Это лучший продукт среди всех, что содержат железо. В одной чашке фасоли – 3,6 мг железа.
  5. Киноа.
  6. Брокколи.
Как продукты повышают гемоглобин и понижают: что делать в обеих ситуациях? фото Как продукты повышают гемоглобин и понижают: что делать в обеих ситуациях? Фото: 123RF/legion-media.ru

Предлагаем вашему вниманию список всех продуктов, в которых содержится железо. Вы, наверняка, найдете любимые и будете есть их чаще, чем раньше.

  1. Говяжья или куриная печень. 
  2.  Моллюски, осьминог, гребешки, мидии. 
  3.  Устрицы. 
  4.  Приготовленная говядина. 
  5.  Консервированные в масле сардины. 
  6.  Курица и индейка. Телятина. 
  7.  Ветчина, окорок. 
  8.  Рыба: палтус, окунь, лосось, тунец, пикши. 
  9.  Шпинат. 
  10.  Хлопья для завтрака, обогащенные железом. 
  11.  Бобовые в готовом виде. 
  12. Тофу. 
  13. Семечки тыквы, кунжута, сквоша. 
  14.  Черный шоколад. 
  15.  Консервированная фасоль: красная, луновидная.  
  16.  Нут.  
  17.  Курага.  
  18.  Картофель запеченный.  
  19.  Киноа.  
  20.  Шампиньоны. 
  21.  Арахис, грецкие орехи, фисташки, жаренные миндаль и кешью, семена подсолнечника.  
  22.  Изюм, сушенные персики, чернослив.  
  23.  Брокколи.  
  24.  Макаронные изделия (в сыром виде). 
  25.  Рис обогащенный и коричневый.

Есть некоторые группы лиц, у которых чаще встречается недостаток железа.

  1. Беременные женщины. Если у беременной случается дефицит железа, она рискует родить малыша с низкой массой тела. Бывают и случаи смерти ребенка и матери, преждевременных родов.
  2. Младенцы и маленькие дети.
  3. Женщины с обильным менструальным кровотечением.Доноры крови.Люди с онкологическими патологиями.Люди с кишечными расстройствами или те, что перенесли операцию на желудочно-кишечном тракте.Люди с сердечной недостаточностью.

Название продукта

Содержание железа в 100гр

Процент суточной потребности

Кунжут

16 мг

114%

Морская капуста

16 мг

114%

Отруби пшеничные

14 мг

100%

Гриб сморчок

12.2 мг

87%

Чечевица (зерно)

11.8 мг

84%

Соя (зерно)

9.7 мг

69%

Яичный порошок

8.9 мг

64%

Гречиха (зерно)

8.3 мг

59%

Ячмень (зерно)

7.4 мг

53%

Горох (лущеный)

7 мг

50%

Печень говяжья

6.9 мг

49%

Желток куриного яйца

6.7 мг

48%

Крупа гречневая (ядрица)

6.7 мг

48%

Устрица

6.2 мг

44%

Семена подсолнечника (семечки)

6.1 мг

44%

Маш

6 мг

43%

Почки говяжьи

6 мг

43%

Яблоки сушёные

6 мг

43%

Фасоль (зерно)

5.9 мг

42%

Шоколад горький

5.6 мг

40%

Кедровый орех

5.5 мг

39%

Овёс (зерно)

5.5 мг

39%

Отруби овсяные

5.4 мг

39%

Пшеница (зерно, мягкий сорт)

5.4 мг

39%

Рожь (зерно)

5.4 мг

39%

Пшеница (зерно, твердый сорт)

5.3 мг

38%

Арахис

5 мг

36%

Крупа гречневая (продел)

4.9 мг

35%

Крупа пшеничная

4.7 мг

34%

Мука пшеничная обойная

4.7 мг

34%

Фундук

4.7 мг

34%

Миндаль

4.2 мг

30%

Грибы белые сушёные

4.1 мг

29%

Мука гречневая

4.1 мг

29%

Мука ржаная обойная

4.1 мг

29%

Крупа овсяная

3.9 мг

28%

Мука пшеничная 2 сорта

3.9 мг

28%

Фисташки

3.9 мг

28%

Кешью

3.8 мг

27%

Мука овсяная

3.6 мг

26%

Хлопья овсяные "Геркулес"

3.6 мг

26%

Мука ржаная обдирная

3.5 мг

25%

Шпинат (зелень)

3.5 мг

25%

Мясо (кролик)

3.3 мг

24%

Базилик (зелень)

3.2 мг

23%

Инжир свежий

3.2 мг

23%

Курага

3.2 мг

23%

Мидии

3.2 мг

23%

Урюк

3.2 мг

23%

Халва подсолнечная

3.2 мг

23%

Яйцо перепелиное

3.2 мг

23%

Листья одуванчика (зелень)

3.1 мг

22%

Айва

3 мг

21%

Изюм

3 мг

21%

Конфеты шоколадные

3 мг

21%

Мука овсяная (толокно)

3 мг

21%

Персик сушёный

3 мг

21%

Чернослив

3 мг

21%

Мука ржаная сеяная

2.9 мг

21%

Соль поваренная

2.9 мг

21%

Гриб рыжик

2.7 мг

19%

Крупа кукурузная

2.7 мг

19%

Крупа пшено (шлифованное)

2.7 мг

19%

Мука кукурузная

2.7 мг

19%

Мясо (говядина)

2.7 мг

19%

Нут

2.6 мг

19%

Макароны из муки 1 сорта

2.5 мг

18%

Хурма

2.5 мг

18%

Яйцо куриное

2.5 мг

18%

Икра чёрная зернистая

2.4 мг

17%

Груша

2.3 мг

16%

Яблоки

2.2 мг

16%

Мука пшеничная 1 сорта

2.1 мг

15%

Печенье сахарное

2.1 мг

15%

Рис (зерно)

2.1 мг

15%

Грецкий орех

2 мг

14%

Мясо (баранина)

2 мг

14%

Рябина красная

2 мг

14%

Хрен (корень)

2 мг

14%

Щавель (зелень)

2 мг

14%


ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.
Жан-Клод Ван Дамм (Jean-Claude Van Damme) Жан-Клод Ван Дамм (Jean-Claude Van Damme) Актер, режиссер, сценарист, каратист
Все о звездах

Биографии знаменитостей, звёздные новости , интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на 7days.ru. Воспользуйтесь нашим поиском по звёздным персонам.





НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Загрузка...

! На сайте представлена справочная информация. Информация в статьях не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.
+