С 19 февраля начинается Великий пост, а в наше время все больше желающих его придерживаться: кто-то действительно хочет уделять больше времени духовной стороне жизни; для кого-то это способ доказать что-то себе; для кого-то — попытка получить нечто вроде индульгенции; кто-то относится к посту, как к более здоровой системе питания, а есть и такие, что рассчитывают похудеть.
Специалисты пытаются охладить горячие головы: ко всему надо подходить вдумчиво, и к посту тоже. Резкая смена рациона питания может вызвать проблемы со здоровьем. Мы попросили ответить на несколько вопросов Анну Ивашкевич, нутрициолога, клинического психолога-диетолога, члена союза национальной ассоциации клинического питания:
— С точки зрения диетолога уместно ли именно в это холодное время года (февраль-март) отказываться от животных белков?
— Отказ от животных белков в любое время года — не очень хорошая идея, в особенности для людей, которые регулярно тренируются и занимаются спортом, а также для детей, беременных женщин и тех, кто болеет или имеет хронические заболевания. Белки нам необходимы для поддержания мышечного компонента.
— Какие существуют риски для тех, кто держит пост? Могут ли обостриться заболевания ЖКТ? Можно ли лишить себя важных микроэлементов? Велика ли вероятность набрать и сбросить вес?
— Строгий пост подходит только здоровым людям, которые едят в меру и активно двигаются. Из-за малого содержания белка и животного жира, но обилия углеводов, данное меню противопоказано людям с проблемами ЖКТ, гипертоникам, людям с проблемами сосудов, поджелудочной железы, печени.
Тем, кто следит за своей фигурой и придерживается поста, стоит обязательно рассчитать и контролировать калорийность в течение дня. Большая часть калорий будет приходиться на углеводистую пищу, а затем только на белковую и жировую. Одним словом, пост — это религиозная практика, которая подразумевает воздержание в еде в принципе. Как форма диеты для похудания пост точно не подходит.
— Что бы вы рекомендовали начинающим, чтобы не навредить организму? Какие разумные способы для тех, кто хочет приобщиться?
Основные правила для тех, кто собирается держать пост:
- Во-первых, пейте больше чистой и натуральной минеральной воды.
- Во-вторых, в первые дни поста может появится метеоризм, запор или диарея, потому что рацион будет богат клетчаткой из овощей и фруктов. Может появиться слабость, сонливость, желание есть жирную пищу (особенно если на улице промозглая погода), тогда стоит приготовить суп, или в качестве быстрого варианта выпить горячий чай или травяной сбор с несколькими чайными ложками варенья.
- В-третьих, предпочтение отдавайте хлебу грубого помола и бурому необдирному рису. Белый хлеб и белый рис исключайте, чтобы не вызывать дополнительных скачков сахара в крови, особенно в вечернее время.
- Не стоит сильно налегать на орехи и бобовые. Безусловно, они содержат белок, но также в них довольно большое количество жира. Добавьте обязательно витаминный комплекс, так как в весенний период легко простудиться, а из-за нехватки животной пищи противостоять вирусам будет намного сложнее.
