Ученые развенчали древний миф: оказывается, привычный нам йогурт вовсе не отличается высоким содержанием кальция, а является, скорее, лакомством. Эксперты Роскачества советуют обратить внимание на сыр и сгущенное молоко. Вот что говорится в отчете: «Как бы много кальция ни обещали производители, его будет недостаточно для покрытия суточной нормы. Но у потребления кальция из йогурта все-таки есть и плюсы: из молочных продуктов организм все же усваивает кальций лучше, чем из растительных. Однако если сравнивать йогурт с другими молочными продуктами, то сравнение будет далеко не в его пользу».
Специалисты постановили, что содержание кальция в кисломолочных продуктах должно быть не менее 60 миллиграммов на 100 граммов. А, согласно проверке Роскачества, в йогуртах содержится от 75 миллиграммов до 83 миллиграммов. Роспотребнадзор, в свою очередь, советует: суточная норма кальция для лиц 19-50 лет составляет 1000 миллиграммов, а после 50 лет — 1200 миллиграммов.
С точки восполнения запасов кальция, полезен сыр (желательно твердый) и сгущенное молоко. Последнее, например, из 100 граммов дает примерно треть суточной нормы, а плавленый сыр — почти две трети. Также рекомендовано сочетать продукты с кальцием и продукты, содержащие витамин D и белок.
