Неутешительные новости для сладкоежек! Американские ученые доказали, что любители шоколадок и белого хлеба склонны к тому, чтобы страдать бессонницей.
Эксперты изучили данные о питании и качестве сна около 50 000 женщин, находящихся в постменопаузе. В течение семи лет дамы вели специальные дневники, куда детально записывали свой рацион в течение дня. С интервалом раз в три года в течение этого времени пациентки отвечали на вопросы профессоров, касающиеся ночного сна.
Исследование показало, что женщины, в рационе которых много очищенных углеводов — белого хлеба, белого риса, готовых сладостей, сладких напитков и так далее, — часто страдают от бессонницы. А вот любители овощей, фруктов и клетчатки практически не жаловались на проблемы со сном.
Ученые предположили, что в нарушениях сна «виноваты» быстрые подъемы и падения уровня глюкозы в крови, происходящие в результате потребления продуктов с высоким гликемическим индексом, то есть очищенных углеводов.
«Когда подскакивает уровень сахара в крови, организм реагирует выбросом инсулина. Это приводит к резкому падению уровня сахара, что вызывает, в свою очередь, выброс таких гормонов, как адреналин и кортизол, которые нарушают сон, — рассказал ведущий автор исследования Джеймс Гэнгуич из Колумбийского университета. - В то же время клетчатка, присутствующая во фруктах и овощах, в которых тоже есть сахар, замедляет его всасывание в кровь, предотвращая резкие скачки концентрации и подъемы уровня гормонов».
