7days.ru Полная версия сайта

Диетолог назвал альтернативу кетчунезу — любимому соусу для шашлыка

Смесь майонеза и кетчупа вредна для здоровья.

Фото: 123RF/legion-media.ru
Читать на сайте 7days.ru

Смесь майонеза с кетчупом часто называют кетчунезом — это любимый многими соус не только под шашлыки, но и пельмени, сосиски и т.д. Специалисты по питанию не в восторге от такого соседства соусов.

Диетолог: майонез можно! Безопасная порция — 1 столовая ложка
Читать материал

Дело в том, что майонез содержит много жира и уксус, который раздражает слизистые ЖКТ. А в кетчуп часто кладут много сахара. В итоге, замешав кетчунез, человек получает смесь жира и сахара, которая вредна куда больше, чем отдельно жирный или сладкий продукт.

«Системам обмена веществ приходится куда-то утилизировать эти жиры и сахар, — объясняет  диетолог Михаил Гинзбург «ВМ». — Но «складывать» их некуда, потому что мы постоянно переедаем, и все «депо» заполнены. Поэтому у нас в крови постоянно более высокий, чем хотелось бы, уровень жирных кислот и сахара».

Кетчунез вреден для людей с заболеваниями желудка, печени и желчного пузыря, с сахарным диабетом или предиабетом, пациентов с атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, артериальной гипертонией, с ожирением.

Если вам очень хочется кетчунеза, съешьте третью часть от запланированной. Нужно есть медленно, наслаждаться всеми тонкими вкусами, добавляет эксперт. Кроме того, вредные продукты лучше есть не на голодный желудок и не между приемами пищи, а уже более-менее сытым. 

В качестве альтернативы кетчунезу врач предлагает соусы на основе кефира, зелени и чеснока. Можно добавить немного соли или заменить кефир нежирной сметаной. Обогащайте вкус полезного соуса перцем, куркумой и другими разными приправами.

Подпишись на наш канал в Telegram

Статьи по теме: