Завтрак может способствовать похудению. Но для сохранения здоровья и поддержания фигуры в отличном состоянии нужно приобрести полезные привычки питания. Об этом рассказала Юлия Чехонина, старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», в программе «О самом главном».
Что делает завтрак правильным?
Кроме этого, стоит завтракать не сразу после пробуждения, а примерно через 30 минут.
После продолжительного ночного сна и голодания организм нуждается в воде. Ее человек теряет ночью с дыханием и потом.
«Стакан воды, выпитый натощак, стимулирует секреторную функцию желудка».
Организм нуждается в белке, потому что именно он поддерживает активный метаболизм в течение дня.
Когда человек ест богатую белком пищу, скорость обмена веществ увеличивается у него на 30-40 процентов. А насыщенная углеводами еда ускоряет его лишь на 10 процентов.
Поэтому в процессе приготовления каши замените сахар на мед, ягоды или сухофрукты. На повышенное поступление сахара в кровь реагирует гормон инсулин. Из-за его выработки через час после завтрака мы снова будем голодными, хотя получили массу калорий со сладкими булочками и кексам. По этой причине от углеводно-жировой «бомбы» по утрам стоит отказаться.
Врачи рекомендуют включать в завтрак натуральные злаковые продукты, а не их аналоги быстрого приготовления. Утренний прием пищи должен быть богат клетчаткой. Отруби, курага, сушеные яблоки — все эти продукты должны быть на столе. Они богаты углеводами — дадут энергию, но без избытка калорий.
Кроме этого, содержащаяся в них клетчатка прекрасно впитывает воду, увеличивается в объеме и дарит чувство сытости.
Начинать утро с чашки кофе — полезная привычка. Бодрящий напиток благотворно влияет для кровеносных сосудов и заставляет нас быстрее двигаться. Кофеин стимулирует секреторно-моторную функцию желудка, что для переваривания завтрака только плюс.
«Мы повышаем свою активность и тратим больше калорий», — говорит диетолог.
Однако не стоит дополнять кофе сливками, сиропами и сахаром, предупреждают врачи.
Дополнительные источники:
Подпишись на наш канал в Telegram