Сьюзен Альберс — эксперт «Mondelez International», клинический психолог, эксперт по осознанному питанию, доктор психологических наук — в эксклюзивном интервью 7days.ru отвечает на самые распространенные женские вопросы, касающиеся диет, борьбы с лишним весом и правильного питания.
Исследования показывают, что выбор конкретного типа диеты (низкожировая или низкоуглеводная) не играет особой роли. Для того чтобы нормализовать вес, нужно задать себе два вопроса:
Сначала подумайте о том, какой стиль еды подходит именно вам. Любите ли вы вегетарианские блюда? Или же предпочитаете мясо углеводам? Часто набор лишнего веса связан именно со стилем питания. Сегодня очень многие следуют неразумным пищевым привычкам, например, едят от скуки или пока переписываются в смартфоне. Поэтому, я уверена, для снижения веса важно не то, какую диету вы выберете, а то, будете ли вы питаться осознанно.
Осознанность действительно очень популярный тренд. Интересно то, что этот термин и вся концепция уходят еще в античные времена. С распространением технологий мы все меньше времени уделяем себе. Осознанность как раз помогает обрести связь со своим внутренним «я». Мы настолько заняты, что можем сесть за стол и съесть целую тарелку еды, не почувствовав вкус ни одного кусочка.
Ключ к осознанному перекусу — это правильно оценить, что вы хотите съесть и почему: чувство голода, необходимость восполнить энергию, стрессовая ситуация, скука, желание получить удовольствие от вкуса... Затем, как только вы определили, в чем ваша потребность, вам нужно понять, сколько именно вам нужно съесть, и начать процесс приема пищи осознанно — есть, пробуя на вкус каждый кусочек, отдавая все свое внимание еде.
Для многих людей дробное питание — это способ не чувствовать голод в течение дня. При этом нужно следить, чтобы маленькие порции не превратились в полноценный прием пищи, что может легко произойти. Также нужно учесть, насколько этот вариант подходит для вашего образа жизни. Например, далеко не все могут питаться маленькими порциями в силу рабочего графика.
Вода — это секретное оружие для регулирования аппетита. Обезвоживание приводит организм в стрессовое состояние. Если вы начнете прием пищи с супа, стакана воды или салата, это снизит общее количество съеденной еды. А виноград, например, может быть отличным перекусом и источником жидкости в вашем рационе. При этом будьте осторожными со сладкими напитками. Если вы не любите простую воду, то добавьте в нее фрукт, лайм или лимон.
Появление жира на животе часто связано с перееданием. Осознанное употребление бакалейных товаров, а также продуктов с высоким содержанием сахара, окажет благотворное влияние на пищеварение. Необязательно их исключать совсем из своего рациона, просто проверьте, как ваше тело реагирует на них. Составьте список еды, которую вы обычно едите и проследите за тем, как ваш организм будет реагировать на тот или иной продукт.
Тренировки очень важны, когда вы начинаете питаться более осознанно. Спорт не только поддерживает вашу мотивацию, но и повышает уровень серотонина — гормона, который поднимает настроение и дает энергию.
Быстрая потеря веса может привести к состоянию фрустрации. Более 95% людей, которые теряют вес, сидя на диете, потом набирают обратно прежнее или даже большее количество килограммов. Когда вы пытаетесь изменить организм быстро, ваше тело отторгает это. Я считаю, что здесь важен именно медленный, долгосрочный прогресс.
Я рекомендую есть в конце дня органические продукты — такие, как фрукты, овощи и цельнозерновые злаки. Ваше тело оценит это.
Часто снижение веса не зависит от простого изменения рациона. Чтобы добиться результата, нужно избавиться от таких привычек, как еда на диване, от скуки, перекус в машине или желание съесть столько же, сколько и ваш партнер. Также старайтесь меньше подвергаться стрессу.
Диеты — одна из распространенных причин нарушения пищевого поведения, поэтому врачи не рекомендуют постоянно сидеть на диетах. Со временем это может привести к еще более серьезным проблемам. Так, например, было проведено исследование среди подростков, которых приучили сидеть на диетах. Через 15 лет многие из них демонстрировали тягу к перееданию и нездоровое отношение к еде. Более того, они передали эти привычки своим детям.
Снижение веса — это только один из аспектов поддержания здоровья. Здоровье — это не про размер одежды, которую вы носите, а про то, как себя чувствует ваше тело. Сконцентрируйтесь на том, что именно вам поможет улучшить качество жизни. Это не просто цифра на весах. С большей вероятностью вы это ощутите, когда будете играть с детьми во дворе, перестанете принимать лекарства, влезете в свою одежду и, наконец, будете полны энергии и жизненных сил.
Осознанное питание дает нам возможность наслаждаться едой в полной мере. Есть осознанно — значит, есть медленно, задействовать свои слуховые, вкусовые и обонятельные рецепторы и прочувствовать каждый кусочек съеденного, а не просто бездумно проглатывать еду. Этот подход поможет вам предотвратить переедание и чувство вины, которая за ним обычно следует.
Подпишись на наш канал в Telegram