Этот вид диеты подходит не всем, но рекомендуется тем людям, кто, кроме лишнего веса, имеет заболевания почек, печени или врожденное нарушение обмена веществ. Практиковать низкобелковую диету можно только под контролем специалиста-диетолога.
Что представляет из себя диета с низким содержанием белка?
Это рацион питания, при котором ежедневно допускается употреблять не более 20-50 граммов белка, что составляет примерно 4-8% суточной потребности в калориях.
Безусловно, белок очень важен для поддержания здоровья и улучшения обмена веществ, однако низкобелковая диета является палочкой-выручалочкой, если у вас есть такие заболевания, как фенилкетонурия, проблемы с мочевым пузырем, почками и печенью, гомоцистинурия, высокий уровень мочевой кислоты, непереносимость к белку или пищевая аллергия.
Диета дает возможно организму «отдохнуть» от белков, и, заодно, снижает лишний вес. В принципе, доказано, что среднестатистический россиянин потребляет на 15% белка больше, чем нужно, получая его с молочными продуктами, мясом, орехами, бобовыми, грибами, поэтому небольшой перерыв не может существенно повредить организму.
Продукты низкобелковой диеты
Во время этой диеты можно и нужно употреблять продукты с низким содержанием белка.
- Это овощи: кабачки, капуста, болгарский перец, картофель, морковь, свекла, зеленый лук, редька, репа, пастернак и тыква.
- Это мучные изделия: все виды хлеба, макароны, хлопья, попкорн и так далее.
- Это фрукты: банан, яблоко, груша, арбуз, дыня, персик, слива, виноград, апельсин, грейпфрут, а также консервированные фрукты и сухофрукты. Также можно пить фруктовые соки.
- Это липиды, то есть жиры: растительное, оливковое, топленое и сливочное масло, маргарин, майонез.
- Это сахар и его производные: конфеты, сладости, варенье, а также пищевые батончики и мюсли.
- Это напитки: все виды чая, кофе, газированные напитки, вода.
- Это специи: зелень, лимонный сок, чеснок, лук, все виды сушеных трав, перец, горчица.
- Рыбу, мясо, яйца, молочные продукты стоит ограничить.
- Острое, жареное, жирное, копченое, алкоголь, кетчуп, мясные деликатесы — исключить.
Лайфхаки низкобелковой диеты
Изначально переход на низкобелковую диету может показаться очень сложным. Однако есть нехитрые приемы, которые помогут вам привыкнуть. Например, если очень хочется мяса, ешьте максимально тонкие кусочки, а овощи сделайте не гарниром, а основным блюдом. Избегайте бутербродов, а вместо мяса, сыра, колбасы или рыбы сделайте сэнвич с майонезом и, например, ломтиками сочных томатов, который можно приправить сушеными травами.
Подойдут любые овощи или даже фрукты. На самом деле, низкобелковые продукты неплохо комбинируются между собой. Паста или рис с овощами, тушеная капуста, разнообразные овощные супы, окрошка, картофельное пюре без молока с дольками томатов, оливками или огурцом, блинчики из кабачков — вполне сытные и вкусные блюда.
Низкобелковая диета: меню
Примерное меню на день выглядит так.
Завтрак. Овощная икра, некрепкий чай или кофе, круассан.
Обед. Овощной суп-пюре без сливок или молока (протертый), отварной картофель, овощной салат с майонезом, кисель.
Полдник. Запеченные яблоки, батончик мюсли, свежевыжатый сок или несладкий чай.
Ужин. Овощные котлеты с макаронами, зеленый чай, зефир.
Как видите, оставаться голодным при такой диете в принципе невозможно. Однако ее нельзя назвать низкокалорийной. При соблюдении правил можно рассчитывать на снижение веса в районе 2-3 килограммов в неделю — если ограничивать жиры и сахар. Если оставить их в рационе в прежнем количестве, результат может и не появиться.
После прекращения диеты быстро возвращать в рацион большое количество белка не рекомендуется: возрастает нагрузка на почки, печень. Выходите из диеты плавно. А к некоторым продуктам — копченому, жирному, жареному и алкоголю — лучше и вовсе не возвращаться. Берегите себя и будьте здоровы!
