Маргарита Королева: чем кормить отличника

На вопросы о правильном питании школьников отвечает известный диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева.
Татьяна Чухрова
|
29 Августа 2013
Магарита Королева
Фото: Михаил Клюев. На Маргарите блуза и брюки Emporio Armani, браслеты Nephrite Luxury Collection. Салон мебели «Театр интерьера»

До начала нового учебного года осталось всего несколько дней, и сердца родителей замирают в тревоге. Новые предметы, новые учителя и конечно же заботы о правильном питании школьников. На вопросы, волнующие наших читателей, отвечает известный диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева.

— Маргарита, не секрет, что многие наши проблемы родом из детства. И одна из них — лишний вес. Кто-то убежден, что во всем виноваты родители, заставлявшие есть. А для кого-то главными виновниками полноты стали калорийные булочки, бутерброды и шоколадки из школьной столовой, которыми можно было приглушить постоянное чувство голода.

— В моей практике было немало случаев, когда приходилось решать запущенные детские проблемы. К примеру, пару лет тому назад моим пациентом стал 13-летний паренек. У него с раннего детства была аллергия на яйца, рыбу, куриное мясо, он часто болел простудными заболеваниями, в школе был освобожден от физкультуры. Дома родители старались не ограничивать его в любимых продуктах, не вызывавших аллергии. В меню молодого человека «прописались» макароны с жирными соусами, булочки, блинчики, домашняя пицца, сладкие йогурты и готовые молочные десерты. Кроме того, он в огромном количестве ел персики, виноград и бананы, пил приторный бабушкин кисель и совсем мало воды. К 13 годам мальчик превратился в рыхлого толстяка, по-прежнему часто болевшего. Неизвестно, чем закончилась бы эта история, если бы наш герой не влюбился в свою одноклассницу (девочка тоже ему симпатизировала) и не начал комплексовать по поводу своего веса. И тогда родители обратились ко мне за помощью. Я разработала индивидуальную, довольно строгую систему питания для юного пациента: каши на воде и овощных бульонах на завтрак, вместо его любимых блинчиков — оладьи из овощей, вместо булок — зерновой хлеб, а обычные макароны заменили на пасту из твердых сортов пшеницы (соусы к ним готовились только из овощей). И конечно, ему надо было пить много простой негазированной воды. Результаты порадовали нас всех: за полгода он потерял около 30 кг, избавился от многих недугов, а заодно и от комплекса полноты, который приводил его в отчаяние.

— Родители зачастую напоминают детям: ешьте больше фруктов — в них сплошные витамины и никакой угрозы поправиться.

— Фрукты действительно полезны и обязательно должны присутствовать в детском меню. Но их переизбыток может поспособствовать детскому ожирению. Во всем нужно знать меру. Одна из моих пациенток-школьниц обожала фрукты, чем очень радовала своих близких. Дома всегда были горы бананов, сладких яблок, слив и винограда, которые девочка ела постоянно и носила с собой в школу. Фруктовое изобилие в сочетании с любовью к фастфуду сделало свое черное дело — к моменту нашей первой встречи моя пациентка страдала ожирением и ненавидела себя за это. Составляя для нее оздоровительную программу, я не стала исключать из нее фрукты — просто сократила их количество: зеленые яблоки или хрустящие груши не более трех штук в день или стакан свежих ягод — на выбор. Бананы и виноград — под запретом. Моя пациентка отказалась от фастфуда, начала вести дневник питания, перестала стесняться носить в школу рекомендованные полезные перекусы из дома и строго придерживалась нового рациона. За четыре месяца она избавилась от лишних 20 кг и до сих пор (а уже прошло около года) сама внимательно следит за своим меню, не набирая вес.

— В наши дни многие школьники, особенно девочки, боясь поправиться, заглядывают в Интернет, чтобы узнать калорийность того или иного продукта. Сколько же калорий обязательно должно быть в ежедневном рационе школьника, чтобы ребенок не испытывал чувства голода и не болел?

— Калорийность суточного пищевого рациона младших школьников должна составлять около 2000 ккал, а старшеклассников — 2600—2800 ккал. Если же ребенок занимается спортом, прибавьте еще 300—500 ккал. Неудивительно, что многие дети испытывают голод при значительных перерывах в еде. Школьники должны есть не менее 4—5 раз в день с интервалами примерно в 3 часа. При больших паузах работоспособность ребенка снижается, ухудшается и усвоение им учебного материала. Как объяснить им, что нерегулярное и неправильное питание — это плохое самочувствие, рассеянность, непрезентабельный внешний вид, частые простуды и болезни желудка! Можно многократно рассказывать ребенку о том, «что такое хорошо и что такое плохо», но если родители сами не следуют принципам здорового питания, то и ребенок вряд ли захочет питаться здоровой пищей, если у него есть выбор: контролировать, что дети покупают на карманные деньги, нереально. Поэтому лучше выработать у них привычку к полезным продуктам, прежде чем им исполнится 10 лет, постоянно говорить с ними за общим столом о здоровом питании и его преимуществах.К тринадцати годам мальчик превратился в рыхлого­ тол­стяка, часто болел. Неиз­вестно, чем закончилась бы эта история, если бы наш герой не влюбился...

Примерное меню на день

Завтрак дома: овсянка с добавлением свежих ягод и фруктов, стакан молока. Нельзя давать детям кофе или крепкий чай: они препятствуют усвоению витаминов и минералов и обезвоживают организм

Первый перекус: стаканчик йогурта, булочка из цельнозерновой муки или 1 банан (принесенные из дома)

Второй перекус: смесь сухофруктов и орешков

Третий перекус: зерновая булочка с сыром или кусочки овощей и фруктов

Обед после уроков: небольшая порция овощного супа и кусочек отварного мяса или рыбы с овощным гарниром

Полдник: мусс, фрукты или молочный коктейль (ягоды или фрукты взбить в блендере с молоком или йогуртом)

Ужин: макаронные изделия, рис или картофель, дополнительно возможен фруктовый или рисовый пудинг

дополнительный прием пищи (если мучает голод): каша с молоком или несколько ломтиков зернового хлеба

В течение дня: пить кипяченую воду или морсы, разбавленные соки и компоты


Пирс Броснан с сыновьями Диланом и Пэрисом
Фото: Splash News/All Over Press
Сальма Хайек с дочкой Валентиной Паломой
Фото: Splash News/All Over Press

Какие продукты помогут детям достичь успехов в учебе и не утомляться?

• натуральный мед, фрукты и сухофрукты стимулируют работу головного мозга;

• миндаль, грецкие орехи и фисташки улучшают остроту восприятия и память;

• клюква, содержащая много антиоксидантов, также улучшает память и оказывает оздоровительный эффект на весь организм;

• черника снимает усталость глаз и усиливает остроту зрения;

• лимон нормализует работу иммунной системы и укрепляет нервную систему;

• шпинат, богатый фолиевой кислотой и минеральными веществами, стимулирует мозговую деятельность;

• жирные сорта рыб, содержащих много ненасыщенных омега-3 кислот, витамины А, Д, Е, железо, фосфор, магний и селен, также необходимы для работы мозга.

Школьное меню от Пирса Броснана

«Читать собственным детям ежедневные нотации о том, что нужно заботиться о своем здоровье и правильно питаться, — дело неблагодарное. И все-таки сдаваться никак нельзя», — признается легендарный «суперагент 007» и по совместительству отец пятерых детей. 12-летнему Пэрису Бекетту и 16-летнему Дилану Томасу актер вместе с женой Кили Шей-Смит уделяют самое пристальное внимание. Дилан начал прислушиваться к мнению родителей, когда набрал восемь лишних килограммов, постоянно перехватывая на школьных переменах любимые хот-доги и шоколадные батончики. «Пострадал» и Пэрис, обожавший сладкую газировку и чипсы, — от таких перекусов он стал засыпать на уроках. Своих сыновей Пирсу удалось приучить к утренней овсянке и омлету, к тому же мальчики стали приходить обедать домой  — овощные супы, постное мясо, свежевыжатые соки, паста из твердых сортов пшеницы и полезные десерты помогли избавиться от проблем с лишним весом.

Синди Кроуфорд с сыном Пресли и дочерью Кайей
Фото: wenn/all over press

Синди Кроуфорд: «Голод — враг манекенщиц!»

«Хочу стать супермоделью, как ты. А модели ничего не едят!» — заявила Синди ее красавица дочь Кайя Джордан, когда пошла в школу. Как ни пытались родители переубедить девочку, ничего не получалось. Дома Кайя понемногу и очень неохотно ела предложенные блюда, а в школе упрямо следовала намеченной схеме — только голод. Результаты не замедлили сказаться: нервное истощение, проблемы с желудком, упадок сил. Тогда Кайе очень помогла беседа с психологом, и девочка вскоре начала питаться правильно — несколько раз в день, понемногу, с небольшими интервалами между едой. Убедившись, что она нисколько не поправилась за несколько месяцев, Кайя окончательно успокоилась и полностью доверила свое меню Синди. Что же касается карьеры модели, то она у Кайи уже сложилась успешно. Скоро девочке исполнится 12 лет, а она не раз участвовала в модных показах детской линии — знатоки предрекают Кайе, удивительно похожей на свою звездную маму, большое будущее.

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Таро-гороскоп на апрель 2024 года для всех знаков зодиака
Апрель станет непростым месяцем. С первых дней Меркурий развернется и пойдет в обратном направлении, поэтому многие знаки окажутся перед выбором или их дела начнут буксовать. Каждому представителю зодиакального круга не помешает помощь или хотя бы совет. Карты Таро укажут правильный путь для каждого, с этими рекомендациями вы сможете избежать проблем и даже выбиться в лидеры.

Таро-гороскоп на апрель 2024 Овен




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог
На сайте предоставлена справочная информация. Информация в статьях не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. При первых признаках заболевания обратитеь к врачу.